Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie
Gevuld varkensgebraad, ook bekend als porchetta, is een Italiaans hoofdgerecht van varkensbuik en varkenslende met sinaasappel, venkel, chili en salie. De Thermomix TM7 roostert en maalt de kruiden tot een aromatische vulling, zodat het vlees sappig en vol smaak uit de oven komt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De roesterfunctie brengt venkelzaad en chilivlokken op temperatuur tot hun aroma's zich volledig ontvouwen
- In enkele seconden maalt de TM7 het geroosterde kruidenmengsel tot een fijn, egaal poeder voor de vulling
- Met de hakfunctie verwerkt u knoflookteentjes en salie gelijkmatig fijn zonder snijplank of mes
- De mengfunctie verdeelt sinaasappelrasp en witte wijn tot een homogene marinade voor het varkensvlees
- Cookidoo leidt u bij elke stap, van kruiden roosteren tot vullen, voor een geslaagd gebraad
Ingrediënten
- gedroogd venkelzaad
- gedroogde chilivlokken
- sinaasappel
- knoflookteentjes
- zout
- verse salieblaadjes
- witte wijn
- varkensbuik vlees, ontbeend, met zwoerd
- varkenslende