Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline
Dit verfijnde gerecht combineert malse zeetongfilets met een fluweelzachte wortelmousseline. De Thermomix stoomt de vis in de Varoma tot een perfecte gaarheid terwijl de wortelen en aardappelen in de mengkom garen. Dankzij de hakfunctie verwerkt u verse kruiden zoals kervel en peterselie in een handomdraai tot een smaakvolle afwerking.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hak verse peterselie en kervel in de mengkom in enkele seconden superfijn zonder snijplank of mes.
- De Varoma stoomt de zeetongfilets uiterst zachtjes gaar met behoud van vitamines en een sappige textuur.
- Een fluweelzachte wortelmousseline verkrijgt u door gekookte wortelen en boter op hoge snelheid perfect te emulgeren.
Ingrediënten
- wortelen
- knoflookteentje
- water
- zout
- verse kervel
- verse peterselie
- verse koriander
- gemalen peper
- zeetongfilets
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)