Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
Dit feestelijke hoofdgerecht combineert een sappige gevulde kalkoen met zoete vijgenjam en knapperige spekrolletjes. De Thermomix TM7 bereidt de vulling en jam moeiteloos voor door precies te mixen, hakken en koken. Geniet van een perfect gebalanceerd gerecht met geroosterde wintergroenten, ideaal voor speciale gelegenheden.
Thermomix TM7 Voordelen
- Meng de vulling en hak de verse salie in één apparaat voor een uiterst efficiënte voorbereiding. [Multi-Function]
- Met TM7 hakt u spek en salie moeiteloos tot de perfecte grootte voor de vulling. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling kookt de vijgenjam gelijkmatig tot een perfecte, smeuïge consistentie. [Temperature Control]
Ingrediënten
- kalkoen
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- diepvrieskastanjes
- gedroogde vijgen
- gedroogde abrikozen, ontpit
- knoflookteentjes
- ui
- verse salie
- zoete paprikapoeder
- gemalen peper
Bereidingswijze
- Haal de kalkoen minstens | 2 uur voor het bereiden uit de koelkast | en verwijder zo nodig de verpakking. Plaats een kom op het mengbeker-deksel en weeg er 50 g boter in af. Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden. Plaats een tweede kom op het mengbeker-deksel en weeg hierin de kastanjes. Ontdooi de kastanjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet ze opzij.
- Plaats 200 g ontdooide kastanjes in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 5. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats 70 g gedroogde vijgen en 50 g gedroogde abrikozen in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 6.5. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de knoflook, ui en salie erbij en hak 3 sec/snelheid 4.5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg paprikapoeder, peper, nootmuskaat, boter en olijolie toe en sauteer 7 min/120°C/snelheid 1.