Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)
Deze gezonde miso kipnoedelsoep combineert Japanse smaken met verse groenten en malse kip. Perfect bereid in Thermomix TM7 waarbij de gember fijngehakt wordt en de soep gelijkmatig verwarmd zonder aanbranden. Een voedzame maaltijd in slechts enkele minuten.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze controle regelt de temperatuur voor de miso bouillon zonder dat de smaak verloren gaat. [Precision Control]
- Handenvrij koken verwarmt de kipnoedelsoep gelijkmatig terwijl u de groenten snijdt. [Hands-Free]
- De Varoma stoomt de enokitake champignons en savooiekool perfect gaar in enkele minuten. [Time Savings]
Ingrediënten
- rijstnoedel
- gember, vers wortel
- kippenbouillon
- tamari saus
- witte miso (of shiro miso)
- kiphaasjes
- savooiekoolblad
- groenten
- geroosterd sesamzaad
- enokitake champignons, verse
Bereidingswijze
- Plaats de gember in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7.
- Voeg de kippenbouillon, miso en tamari saus toe en verwarm 10 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg de in twee gesneden kiphaasjes toe en pocheer ze zachtjes 8-10 min/90°C//snelheid of tot ze gaar is. Haal de kiphaasjes met een schuimspaan uit de soep en leg ze in een geïsoleerde serveerschaal of andere grote kom en dek af om warm te houden. Laat de soep in de mengbeker staan.
- Plaats de Varoma-schaal in positie en weeg de kool erin, voeg de Aziatische groenten toe. Sluit de Varoma met het deksel en stoom 5-8 min/Varoma/snelheid 2 of tot de groenten net gaar zijn. Ondertussen, versnipper de kiphaasjes en verdeel de noedels over 4 serveerkommen, verdeel dan de versnipperde kiphaasjes erover. Verwijder de Varoma en verdeel de gestoomde kool en Aziatische groenten over de serveerkommen.
- Voeg de champignons toe en kook 2 min/100°C//snelheid 1. Verdeel de soep en de champignons over de serveerkommen. Top met plakjes lente-ui en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.