Glutenvrije, suikervrije mini Japanse katoen cheesecakes
Maak verrukkelijke glutenvrije, suikervrije mini Japanse katoen cheesecakes met uw Thermomix. Dit luchtige dessert combineert roomkaas en eieren tot een perfecte textuur, ideaal voor een verantwoorde zoete traktatie.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt roomkaas en eierdooiers tot een glad beslag terwijl u de eiwitten voorbereidt.
- Met de vlindermixer klopt TM7 de eiwitten tot stijve pieken met precieze snelheidscontrole.
- De ingebouwde weegschaal meet maïszetmeel en stevia exact af voor perfecte zoetheid.
Ingrediënten
- eieren
- roomkaas
- olie
- Stevia poeder extract
- melk
- citroensap
- maïszetmeel
- kokend water
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven op 150°C. Bekleed een 12-gaats muffinbakvorm met 12 papieren muffinvormpjes. Splits de eieren in eiwit en eierdooier.
- Plaats de roomkaas, olie en 25 g Stevia poeder extract in de mengbeker en meng 2 min/60°C/snelheid 3.
- Voeg de melk, eierdooiers en citroensap toe en meng 30 sec/snelheid 3.
- Voeg het maïszetmeel toe en meng 5 sec/snelheid 4. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en meng nog eens 5 sec/snelheid 4. Breng het mengsel over in een grote kom en zet opzij. Reinig de mengbeker grondig en droog hem af.
- Plaats de vlinder in positie. Plaats de eiwitten en het resterende 25 g Stevia poeder extract in de mengbeker en klop, zonder maatbeker, 3 min/snelheid 3.5 tot zich zachte pieken vormen. Verwijder de vlinder.