Gnocchi van Kwark en Griesmeel met saus van Vers Fruit
Deze gnocchi van kwark en griesmeel met saus van vers fruit is een zoet hoofdgerecht of dessert dat u in de Thermomix TM7 bereidt. De mengbeker kneden het deeg tot een zijdezachte massa, terwijl de kookfunctie de fruitensaus zachtjes verwarmt. Luchtige gnocchi, bloemige griesmeel en een fruitige bessensaus komen samen tot een comfortabel klassieker.
Over dit recept
Gnocchi van kwark en griesmeel met saus van vers fruit is een verrassend zoet recept dat u eenvoudig in de Thermomix TM7 bereidt. Deze alleskunner mengt kwark, ei, griesmeel en bloem in enkele minuten tot een glad, samenhangend deeg, zodat u geen beslagkom of handmixer nodig heeft. Terwijl het deeg rustt, verwarmt de TM7 de diepvriesbessen samen met suiker en vanille-extract tot een aromatische fruitsaus met een dieprode kleur. Dit klassieke zoete hoofdgerecht, dat in veel Belgische en Italiaanse gezinnen geliefd is, past perfect bij een weekendlunch of als comfortdessert op een koele dag. De zachte textuur van de kwarkgnocchi in combinatie met de warme bessensaus maakt dit recept bijzonder kindvriendelijk. Wie op zoek is naar Thermomix TM7 recepten voor zoete maaltijden, vindt hier een origineel alternatief voor pannenkoeken of rijstpap.
Bereidingstips
- Laat het kwarkdeeg na het mengen even rusten in de koelkast, zodat het griesmeel vocht opneemt en de gnocchi tijdens het koken beter samenhouden. Bestuif uw werkblad met bloem en gebruik een natte lepel voor gelijke porties.
- Rol de gnocchi door het paneermeel net voor het bakken in de boter, zodat de korst mooi krokant blijft. Verhit de boter pas wanneer u klaar bent om te bakken, dan krijgen de gnocchi een goudbruin korstje.
- Voor een intensere fruitsaus kunt u een deel van de bessen fijngemalen door de saus roeren en de rest heel laten. Een scheutje vanille-extract toevoegen na het koken versterkt het aroma zonder de verse fruitsmaak te overheersen.
Variaties van dit recept
- Vervang de gemengde diepvriesbessen door verse aardbeienen frambozen in de zomer, of door rabarber en aardbeien in het voorjaar. Passen de bessen aan het seizoen aan, dan proeft u telkens een ander fruitsausprofiel bij de kwarkgnocchi.
- Maak een feestelijke chocoladevariant door cacaopoeder door het paneermeel te zeven en de bessensaus af te werken met een blokje pure chocolade. Zo krijgt u een dessertgnocchi die perfect past bij een verjaardag of familiediner.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mengbeker mengt kwark, ei en griesmeel tot een egaal deeg zonder klonters in enkele minuten. [Time Savings]
- Cookidoo begeleidt u stap voor stap door het gnocchi-recept, ideaal voor beginnende koks. [Begeleid koken]
- Kook de diepvriesbessen zachtjes tot een gladde vanillesaus dankzij nauwkeurige temperatuurcontrole. [Precision Control]
- De TM7 weegt griesmeel en bloem direct in de mengbeker af, tot op de gram nauwkeurig. [Built-in Scale]
- Handenvrij koken laat u ondertussen de gnocchi portioneren terwijl de bessensaus zacht suddert. [Hands-Free]
Ingrediënten
- kwark kaas
- ei
- griesmeel, durumtarwe
- bloem
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- paneermeel
- suiker
- bessen, gemengd, diepvries
- vanille-extract, natuurlijk
- citroensap, vers geperst