Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)
Ontdek deze heerlijke gratin van gezouten kabeljauw, een klassieker met een romige binnenkant en krokante korst. De Thermomix zorgt voor een perfecte mix van ingrediënten, van het malen van broodkruim tot het bereiden van de gladde saus. Dit zorgt voor een consistent resultaat met minimale inspanning, ideaal voor een indrukwekkende maaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- Maak in seconden zelf broodkruim: de TM7 hakt het oude brood fijn voor een krokante korst. [Automation]
- De Thermomix mengt de kabeljauw en melk tot een romige consistentie terwijl u de oven voorverwarmt. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurcontrole garandeert dat de kabeljauw gaart zonder uit te drogen in de TM7. [Precision Control]
Ingrediënten
- oudbakken brood
- oudbakken brood
- melk
- olijfolie
- uien
- teentjes knoflook
- wortelen
- gezouten kabeljauw, geweekt, ontzout en versnipperd
- zout
- gemalen peper
Bereidingswijze
- Plaats het brood in de mengbeker en hak 15 sec/snelheid 10. Doe het broodkruim over in een kom en zet opzij.
- Plaats een kom op het mengbeker deksel en weeg er het brood en de melk in af. Zet opzij.
- Plaats olijfolie, uien, knoflook en wortelen in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 5. Fruit vervolgens 5 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de gezouten kabeljauw, het goed uitgeknepen brood, zout en peper toe en kook 5 min/100°C/snelheid 2. Doe over in een ovenschaal en zet opzij.
- Voorverwarm de oven à 200°C.