Griekse salade met gestoomde kip
Griekse salade met sappige gestoomde kip, komkommer, pruimtomaten en ijsbergsla. De TM7 weegt alle groenten rechtstreeks af, hakt ze in seconden en stoomt de kippenborst mals in de Varoma. Een frisse, eiwitrijke salade waarbij de kruidenmix en dressing volledig in één apparaat ontstaan.
Over dit recept
Griekse salade met gestoomde kip Thermomix TM7 is dé frisse alleskunner voor warme dagen en drukke weekavonden. In dit recept wordt de kippenborstfilet eerst ingewreven met gemalen peper, gerookte paprika en koriander, waarna ze in de Varoma zachtjes gaart tot een sappig, mals resultaat dat u met een vork uit elkaar kunt trekken. Ondertussen weegt u komkommer, pruimtomaten en ijsbergsla rechtstreeks af in een kom op het deksel van de mengbeker: geen extra keukenweegschaal nodig. De olijfoliedressing ontstaat in enkele tellen in dezelfde beker, zodat alle smaken zich volledig vermengen met de knapperige groenten. Wat dit recept zo sterk maakt, is de combinatie van eiwitrijke kip met een lichte, kleurrijke salade die zowel als snelle avondmaaltijd als meal prep voor de lunchbox werkt. De TM7 neemt het stomen, hakken en mengen volledig over, waardoor u enkel nog geniet van een gezonde Griekse salade vol mediterrane smaak zonder bergen afwas.
Bereidingstips
- Wrijf de kippenborstfilets ruim op vooraf met de gerookte paprika, koriander en gemalen peper, en laat de kruiden even intrekken. Zo trekt de smaak dieper in het vlees en wordt elke hap van de gestoomde kip aromatischer.
- Snijd de komkommer en pruimtomaten in grove stukken en bewaar ze apart van de ijsbergsla. Voeg de dressing en de kip pas toe net voor het serveren, anders wordt de sla slap en verliest de salade haar knapperige bite.
- Serveer deze Griekse salade lauwwarm met de net gestoomde kip in reepjes erover, of koel als lunchbox. Voeg eventueel feta en olijven toe voor extra Grieks karakter, en hou de kip apart in de koelkast tot gebruik.
Variaties van dit recept
- Vegetarische versie: vervang de kippenborst door gestoomde halloumi of gepekelde witte bonen uit de Varoma. De kruidenmix van gerookte paprika en koriander werkt ook uitstekend over gebakken halloumi, terwijl de ijsbergsla en pruimtomaten fris blijven.
- Feestelijke mediterrane variant: voeg feta, kalamataolijven en geroosterde paprikareepjes toe aan de salade. Strooi verse oregano over de gestoomde kip en serveer met zelfgemaakte tzatziki van komkommer voor een compleet Grieks buffet.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Varoma stoomt de gekruide kippenborstfilets zachtjes gaar terwijl u ondertussen de pruimtomaten en ijsbergsla klaarzet, wat zo'n tien minuten bespaart. [Time Savings]
- Weeg de komkommer rechtstreeks in een kom op het deksel: de ingebouwte weegschaal van de TM7 maakt elke afzonderlijke portie groenten overbodig nauwkeurig afwegen overbodig. [Built-in Scale]
- Hakken van de pruimtomaten gebeurt in enkele seconden gelijkmatig, waardoor elke happen van deze Griekse salade evenveel groentstukjes bevat. [Multi-Function]
- De maalfunctie verwerkt gemalen peper, gerookte paprika en koriander tot een egaal kruidenmengsel dat homogeen aan de kip hecht. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie emulgeert u olijfolie met zout tot een gladde dressing die zich perfect over de gestoomde kip en sla verdeelt. [Multi-Function]
Ingrediënten
- komkommer
- pruimtomaten
- ijsbergsla
- kippenborst filets, zonder vel
- knoflookteentjes
- paprika, gerookt, gemalen
- koriander, gemalen
- olijfolie
- citroenschil
- vers geperst citroensap