Graubünden gerstsoep
Deze Graubünden gerstsoep is een voedzame Zwitserse klassieker, bereid met Bündnerfleisch en wintergroenten. De Thermomix TM7 zorgt voor een perfecte textuur door het fijn hakken van de ingrediënten en het langzaam sudderen van de soep. Een heerlijke, hartige maaltijd die volledig in uw apparaat wordt bereid voor een pure, diepe smaakbeleving.
Thermomix TM7 Voordelen
- In enkele seconden hakt TM7 de groenten fijn, wat u kostbare voorbereidingstijd bespaart. [Time Savings]
- Met TM7 mengt u het Bündnerfleisch handenvrij door de groenten voor een egaal smaakbeeld. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurregeling suddert de soep langzaam, waardoor diepe smaken vrijkomen zonder aanbranden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- uien
- wortelen
- prei
- knolselder
- Zwitsers "Bündnerfleisch"
- boter
- parelgerst
- water
- groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)
- opklopbare room, 30-40% V.G.
Bereidingswijze
- Plaats de uien, wortelen, prei, knolselder en 'Bündnerfleisch' in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg boter toe en fruit 3 min/120°C//snelheid 2.
- Voeg de gerst toe en fruit 2 min/120°C//snelheid 2.
- Voeg water en groentebouillonblokjes toe en kook 45 min/100°C//snelheid .
- Voeg room, zout en peper toe en kook 3 min/100°C//snelheid . Verdeel de soep over 4 soepkommen, bestrooi met gehakte peterselie en dien onmiddellijk op.