Gyoza met kip en knoflook
Aziatische gyoza met zelfgemaakt deeg en kip-knoflookvulling. De Thermomix kneedt het deeg perfect en stoomt de dumplings gaar in de Varoma voor een authentieke smaakbeleving.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze controle mixt de kip-knoflookvulling tot een consistente massa zonder klontjes. [Precision Control]
- Handenvrij kneedt Thermomix het gyoza-deeg tot een perfect elastische structuur. [Hands-Free]
- Multifunctionaliteit stoomt de dumplings gaar in Varoma terwijl de bodem knapperig bakt. [Multi-Function]
Ingrediënten
- bloem
- maïzena (zetmeel)
- warm water
- olijfolie
- zout
- olie
- teentje knoflook
- kippendij, zonder been en zonder vel
- witte wijn
- blokje kippenbouillon (voor 0,5 l)
Bereidingswijze
- Plaats 180 g bloem, maïzena, water, 20 g olie en ½ tl zout in de mengbeker en kneed Deeg /2 min. Vorm er een bal van, breng over in een kom en zet 30 minuten in de koelkast. Maak de mengbeker schoon. Ga ondertussen verder met het recept.
- Plaats olie en knoflook in de mengbeker en verwarm zonder maatbeker 2 min 30 sec/120°C/snelheid .
- Voeg kipreepjes toe, zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn in de mengbeker en sauteer Hoge temp. .
- Voeg wijn en kippenbouillon toe en kook 2 min/120°C/snelheid . Voeg citroensap toe, breng over in een kom en zet opzij om af te koelen. Maak ondertussen de mengbeker schoon en ga verder met het recept.
- Rol het deeg met een deegroller uit op een met bloem bestoven werkvlak. Snijd er met een ronde uitsteekvorm 12-15 schijfjes uit. Bekleed de dumpling-maker met een schijfje deeg en druk de bodem licht aan. Voeg 1 eetlepel bereide vulling toe. Sluit de dumpling-maker en druk aan. Herhaal met de resterende deegschijfjes.