Harira
Harira is een traditionele Marokkaanse soep, bereid met kikkererwten, tomaten en aromatische kruiden. De Thermomix TM7 vereenvoudigt het proces door verse kruiden als koriander in seconden fijn te hakken en ingrediënten tot een egale massa te mixen. Dit bespaart kostbare voorbereidingstijd en zorgt voor een perfect gebonden soep vol smaak, direct in één pan.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 hakt verse kruiden als koriander perfect fijn, wat u handmatig snijwerk en kostbare tijd bespaart. [Time Savings]
- In Thermomix mengen kikkererwten en tomatenpuree automatisch tot een egale, romige basis voor uw soep. [Automation]
- Door de precieze temperatuurcontrole kookt de Harira soep gelijkmatig garen, wat aanbranden voorkomt en smaken versterkt. [Precision Control]
Ingrediënten
- kikkererwten wit, gedroogd
- water
- bloem
- tomatenpuree
- tomaten
- ui
- knoflookteentje
- verse koriander
- verse peterselie
- selder
Bereidingswijze
- Doe de kikkererwten en 500 g water in een kom en laat ze 6-8 uur weken.
- Plaats de bloem, 200 g water en de tomatenpuree in de mengbeker en meng 10 sec/snelheid 5. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de tomaten, ui, knoflook, koriander, peterselie en selder in de mengbeker en hak 7 sec/snelheid 7.
- Voeg het lamsvlees, uitgelekte kikkererwten, ras el-hanout, de resterende 650 g water en het zout toe en kook 20 min/120°C//snelheid , plaats het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker-deksel om spatten te voorkomen.
- Voeg de linzen toe en kook 15 min/120°C//snelheid .