Hartenbroodjes
Maak zachte, knapperige hartenbroodjes met de Thermomix TM7. Dit recept combineert broodbloem, gist en een speciale bicarbonaatbad voor een authentieke smaak. De TM7 kneedt het deeg moeiteloos tot perfectie, waardoor u gegarandeerd een heerlijk resultaat heeft voor elke gelegenheid.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de kneden-functie werkt de TM7 broodbloem moeiteloos tot een soepel en elastisch deeg. [Multi-Function]
- Precieze controle mengt gist, suiker en zout gelijkmatig voor een optimale start van het rijsproces. [Precision Control]
- De ingebouwde temperatuurcontrole verhit het water voor het bicarbonaatbad nauwkeurig op de juiste temperatuur. [Precision Control]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- broodbloem
- zout
- suiker
- zachte boter
- bicarbonaat van sodium
- sesamzaad
Bereidingswijze
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij. Verwarm 1000 g water in een pan op het fornuis. Ga verder met het recept.
- Plaats 120 g water, gist, bloem, zout, suiker en boter in de mengbeker en kneed Deeg /2 min. Kneed het bekomen deeg op een bebloemd werkoppervlak met de hand zachtjes plat (ong. 1,5 cm) en snij vervolgens met een hartvormige koekjessnijder uit tot 4 harten (9 cm). Bedek de harten en laat ze ongeveer 15 minuten rijzen. Ga ondertussen verder met het recept.
- Breng het warme water van het fornuis over in een kom, los het bicarbonaat van sodium erin op en laat het 15 minuten afkoelen. Dompel de deegharten in de water-soda oplossing gedurende ongeveer 30 seconden. Haal de deegharten uit met behulp van een schuimspaan en plaats ze vervolgens op de voorbereide bakplaat. Bestrooi de harten met sesamzaadjes en druk lichtjes aan. Bak de harten zonder de oven voor te warmen op de middelste plaat gedurende 25-30 minuten (à 200°C). Laat de hartenbroodjes afkoelen en dien vervolgens onmiddellijk op.