Hazelnootijs
Maak heerlijk, romig hazelnootijs met uw Thermomix TM7. Dit recept combineert grof gehakte hazelnoten met een zijdezachte roombasis van eierdooiers en melk. De TM7 mengt en kookt de ijsbasis tot perfectie dankzij gecontroleerde verhitting, wat zorgt voor een rijke smaak zonder aanbranden. Geniet van een professioneel dessert, volledig bereid in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hazelnoots voorbereiden gaat razendsnel: TM7 hakt de noten grof in slechts enkele seconden. [Time Savings]
- Precieze temperatuurregeling kookt de roommix met eierdooiers tot een perfecte, gladde ijsbasis. [Temperature Control]
- In TM7 mengt u de room en melk handenvrij tot een luchtige, egale ijsmix. [Hands-Free]
Ingrediënten
- hazelnoten, met schil
- melk
- room, min. 30% vet
- suiker
- eierdooiers
Bereidingswijze
- Doe de hazelnoten in de mengbeker en hak grof 5 sec/snelheid 6.
- Voeg de melk, de room en 100 g suiker, en kook 6 min/100°C/snelheid 2 en laat 1 uur trekken in de mengbeker. Giet door een zeef bekleed met een neteldoek in een kom.
- Doe 50 g suiker en de eigelen in de mengbeker en klop 30 sec/snelheid 3.5 tot het mengsel romig is.
- Voeg het mengsel van lauwe melk toe en klop 6 min/80°C/snelheid 4. Giet in ijsblokvormen en laat afkoelen tot op kamertemperatuur alvorens in te vriezen. Laat minstens 4 uur invriezen (bij voorkeur een nacht).
- Doe de ijsblokjes in de mengbeker en mix 5 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en meng 30 sec/snelheid 4 tot het mengsel romig is. Gebruik een ijsschepper om ijsballen te maken en dien op.