Hornazo
Hornazo is een traditioneel Spaans hartig gebak, gevuld met eieren en vlees. De Thermomix maakt het bereiden van dit rijke deeg moeiteloos. Van het activeren van het gist met reuzel tot het perfect kneden van het deeg, de TM7 zorgt voor een consistent resultaat. Ideaal voor een feestelijke lunch of als vullende picknicktractatie.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mengt handenvrij witte wijn en gist tot een ideale basis voor het deeg.
- Met precieze controle verhit de TM7 het reuzelmengsel, waardoor het gist optimaal wordt geactiveerd.
- Bespaar aanzienlijk tijd: de Thermomix kneedt het deeg snel tot een soepele en elastieke structuur.
Ingrediënten
- water
- witte wijn
- reuzel
- olijfolie
- verse gist
- suiker
- bloem
- eieren, medium (53-63 g)
- zout
- varkenslende
Bereidingswijze
- Plaats water, witte wijn, reuzel, olie, gist en suiker in de mengbeker en verwarm 2 min/37°C/snelheid 2.
- Voeg bloem, eieren en zout toe en kneed Deeg /4 min. Breng het deeg over in een kom, dek af met huishoudfolie en laat ongeveer 1 uur rijzen. Ga ondertussen verder met het recept. Reinig de mengbeker.
- Plaats een kom op het mengbeker deksel en weeg er de varkenslende en het water in af. Voeg 1 tl zout, 1 tl paprikapoeder en ½ tl zwarte peper aan toe. Meng goed met de spatel en laat ongeveer 1 uur marineren in de koelkast. Ga ondertussen verder met het recept.
- Plaats eieren en water (tot 1L) in de mengbeker en start Eierkoker /OFF tot hard kookpunt. Breng de eieren met een schuimspaan voorzichtig over in het kookmandje en dompel ze enkele seconden onder in koud water om het kookproces te stoppen. Laat afkoelen, pel de eieren en zet ze opzij.
- Bekleed een bakplaat (30 x 40 cm) met bakpapier en zet opzij.