Ijs van chocolademousse
Maak heerlijk ijs van chocolademousse met uw Thermomix TM7. De pure chocolade wordt perfect gesmolten terwijl eiwitten en slagroom tot luchtige pieken worden geklopt. Dit romige dessert combineert de rijke smaak van chocolademousse met de verfrissende textuur van ijs, volledig bereid in één apparaat. Ideaal voor speciale gelegenheden of als verwennerij.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling smelt pure chocolade zonder aanbranden voor een glanzende moussebasis. [Temperature Control]
- TM7 klopt eiwitten en slagroom automatisch tot perfecte pieken terwijl u andere taken doet. [Automation]
- Multifunctioneel apparaat rasp, smelt, kook en meng alle ingrediënten voor dit dessert. [Multi-Function]
Ingrediënten
- poedersuiker
- slagroom (ong. 48% vet)
- pure chocolade
- slagroom (ong. 48% vet)
- eierdooiers
- basterdsuiker
- eiwitten
- wijnsteenpoeder
- basterdsuiker
Bereidingswijze
- Plaats de diepvries bestendige doos om het ijs te bewaren in de vriezer.
- Plaats de vlinder op de messen. Plaats room en suiker in de mengbeker en klop op 20 sec/snelheid 3 of tot het bekomen van zachte pieken, hou zorgvuldig in de gaten zodat de room niet te ver wordt geklopt. Verwijder de vlinder, doe over in een kom en zet in de koeling. Reinig de mengbeker.
- Plaats chocolade in de mengbeker en rasp 5 sec/snelheid 8. Doe over in een kom.
- Plaats 50 g geraspte chocolade in een kleine kom en hou opzij om te garneren.
- Plaats 300 g geraspte chocolade, room, suiker en eierdooiers in de mengbeker en kook 8 min/80°C/snelheid 4. Doe over in een brede ondiepe kom om af te koelen. Reinig de mengbeker en vlinder grondig (zie tip).