Inktvis "à Lagareiro"
Ontdek de Portugese klassieker inktvis à Lagareiro, bereid met uw Thermomix TM7. Vaste aardappelen en de inktvis worden perfect gaar dankzij de nauwkeurige controle. De ingebouwde weegschaal en maalfunctie voor knoflook en kruiden maken de voorbereiding snel en moeiteloos. Een smaakvol visgerecht dat indruk maakt, volledig ondersteund door de veelzijdigheid van uw TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal weegt de vastkokende aardappelen en grof zout nauwkeurig af, wat tijd en extra afwas bespaart. [Time Savings]
- Met Thermomix mengt u de aardappelen met zout handenvrij tot een perfecte, egale mix voor de oven. [Hands-Free]
- De TM7 hakt de teentjes knoflook in enkele seconden fijn, veel sneller dan met een mes. [Time Savings]
Ingrediënten
- vastkokende aardappel
- zout, grof
- water
- inktvis
- ui
- teentjes knoflook
- korianderbladeren, vers
- olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats een kom op het deksel van de mengbeker en weeg er aardappelen en zout in af. Meng goed, doe over op een bakplaat en bak ongeveer 40 minuten.
- Plaats water, inktvis en uien in de mengbeker en kook 30 min/100°C//snelheid . Verwijder de inktvis en bewaar het kookvocht (zie tip). Snijd de inktvis in kleine stukjes en zet opzij.
- Plaats knoflook, koriander en olie in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 7 fijn. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Sauteer vervolgens TM$.
- Verwijder overtollig zout van de aardappelen en plet ze. Schik ze rond de randen van een schone bakplaat en leg de apart gehouden inktvis in het midden. Besprenkel met knoflook-korianderolie en bak nog ongeveer 15 minuten (200°C) voor het opdienen.