Ingelegde champignons
Maak zelf heerlijke ingelegde champignons met uw Thermomix TM7. Dit recept combineert verse champignons met een aromatische mix van uien, azijn en kruiden. De TM7 zorgt voor perfecte controle over het kook- en mixproces, terwijl de Varoma de textuur van de champignons optimaal behoudt. Ideaal als bijgerecht of smaakvol tussendoortje, zonder onnodige additieven.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling kookt de witte azijn tot een perfecte smaakbalans voor uw champignons. [Temperature Control]
- De TM7 mixt handenvrij de uien en kruiden tot een perfect egale picklingvloeistof. [Hands-Free]
- Multifunctioneel stomen de champignons in de Varoma, wat textuur en kleur perfect bewaart. [Multi-Function]
Ingrediënten
- verse champignons
- uien
- water
- zout
- witte azijn
- zout
- suiker
- laurierbladeren, gedroogd
- zwarte peperkorrels
- mosterdkorrels
Bereidingswijze
- Steriliseer 4 luchtdichte potten (250 ml). Voorverwarm de oven à 100°C. Ondertussen, reinig de potten grondig in heet zeepsop. Spoel ze af door er kokend water over te gieten. Voorbereid het vullen door de schone potten op een bakplaat te plaatsen en ze 20-25 minuten te warmen (100°C). Ondertussen, ga verder met het recept.
- Plaats champignons, uien, water en zout in de mengbeker en kook 10 min/100°C//snelheid 1. Giet de inhoud van de mengbeker door de Varoma-schaal en zet opzij.
- Plaats water, azijn, zout en suiker in de mengbeker en kook 10 min/100°C/snelheid 1.
- Plaats 1 laurierblad, 3-4 zwarte peperkorrels, 1 tl mosterdzaad en 2 pimentbessen in elke pot. Verdeel de gekookte champignons en uien over de voorbereide potten. Dek de champignons af met de voorbereide hete pekel, sluit, draai ondersteboven en laat volledig afkoelen. Bewaar en dien op als voorgerecht (zie tip).