Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten
Maak heerlijke kip-involtini met een zelfgemaakte pesto van zongedroogde tomaten in uw Thermomix TM7. De machine mixt de romige pesto, stoomt de kip perfect gaar in de Varoma en bereidt de tomatensaus voor een smaakvol Italiaans gerecht. Een indrukwekkend hoofdgerecht dat moeiteloos en volledig in één apparaat bereid wordt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix creëert u moeiteloos een romige pesto van zongedroogde tomaten en cashewnoten.
- De Varoma stoomt de kip-involtini perfect gaar en mals terwijl u de saus afmaakt.
- Automatische temperatuurregeling kookt de tomatenpassata tot een rijke saus zonder risico op aanbranden.
Ingrediënten
- olijfolie
- Parmezaanse kaas
- teentje knoflook
- rauwe cashewnoten
- zongedroogde tomaten
- mozzarella
- teentjes knoflook
- bladpeterselie, vers
- eieren
- fijn zout
Bereidingswijze
- Plaats een kan op het mengbeker deksel en weeg er de olijfolie in af. Zet de kan opzij tot u ze weer nodig heeft.
- Doe de Parmezaanse kaas en look in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 9. Duw met de spatel de resten los van de zijkant van de mengbeker.
- Voeg de cashewnoten of pijnboompitten en zongedroogde tomaten toe en hak 3 sec/snelheid 5, of tot alles gelijkmatig is gehakt. Duw met de spatel de resten los van de zijkant van de mengbeker.
- Mix 30 sec/snelheid 4, en giet langzaam olie in het mengbeker deksel en laat het in de mengbeker sijpelen. Bewaar de pesto in een afsluitbare doos en plaats in de koelkast tot gebruik. Maak de mengbeker schoon en droog.
- Doe de mozzarella in de mengbeker en rasp 5 sec/snelheid 7. Doe het mengsel in een kom en zet opzij.