Japanse kip curry
Japanse kip curry is een hartig hoofdgerecht met malse stukken kippenborstfilet, zachte aardappelen, wortelen en uien in een rijke currysaus van Japanse curryblokjes. De Thermomix TM7 sauteert, kookt en mengt alles in één mengbeker, zodat de saus gelijkmatig bindt en de groenten perfect gaar worden zonder dat u hoeft bij te roeren.
Over dit recept
Japanse kip curry in de Thermomix TM7 is dé oplossing voor wie een snelle avondmaaltijd wil met de diepe, troostende smaak van een echt Japanse curryhuis. Dit recept begint met het sauteren van boter, uien en kippenborstfilet direct in de mengbeker, waarna aardappelen, wortelen, tomaten, water en de karakteristieke Japanse curryblokjes erbij gaan. Terwijl de TM7 kookt en automatisch roert, ontstaat een dikke, glanzende saus die licht zoet is met een subtiele kruidigheid, typisch voor de Japanse keuken. Het grote voordeel van deze alleskunner is dat sauteren, koken en mengen in één apparaat gebeurt: geen extra pannen, geen constante aandacht en geen aangebrande bodem. Zoekt u naar recepten voor een originele curry die kinderen graag eten? Serveer deze curry over stevige witte rijst of met krokante katsu voor een complete Japanse maaltijd. Het resultaat is malse kip en boterzachte groenten in een saus die precies de juiste dikte heeft.
Bereidingstips
- Snijd de aardappelen en wortelen in gelijkmatige blokjes van ongeveer twee centimeter, zodat ze even snel gaar worden als de kippenborstfilet en hun structuur behouden in de dikke currysaus.
- Voeg de curryblokjes pas toe wanneer de groenten al bijna gaar zijn en roer daarna voorzichtig mee; zo bindt de saus mooi zonder dat de aardappelen uit elkaar vallen tijdens het mengen.
- Serveer deze Japanse curry met jasminrijst of short-grain rijst en een augurkje aan de zijkant; de frisse zuurheid snijdt door de rijke saus en balanceert het gerecht op authentieke Japanse wijze.
Variaties van dit recept
- Vegetarische versie: vervang de kippenborstfilet door stevige blokken tofu of extra paddenstoelen en gebruik plantaardige boter; de curryblokjes geven zoveel smaak dat u het vlees amper mist.
- Feestelijke katsu-variant: paneer dunne kipschnitzels paneermeel en bak ze krokant, leg ze bovenop de curry net voor het serveren; zo krijgt u een Japans curryhuis-ervaring met een knapperige twist.
Thermomix TM7 Voordelen
- De braadfunctie sauteert boter, uien en kippenborstfilet gelijkmatig aan tot een goudbruine basis vol geroosterde zoetheid voor de currysaus. [Multi-Function]
- Handenvrij kookt de TM7 aardappelen en wortelen in de currybouillon terwijl u ondertussen rijst klaarzet of de tafel dekt. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurregeling houdt de currysaus precies op punt zonder aanbrandrisico, waardoor de curryblokjes rustig smelten tot een gladde saus. [Temperature Control]
- De mengfunctie verdeelt de tomaten en curryblokjes gelijkmatig door de saus, zodat elke portie dezelfde romige dikte en umamismaak krijgt. [Automation]
- Ingebouwde weegschaal weegt water en groenten rechtstreeks in de mengbeker af, wat de verhoudingen van deze Japanse curry feilloos juist houdt. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- boter
- uien
- kippenborstfilet
- aardappelen
- wortelen
- tomaten
- water
- Japans curry blokje