Kaastaart met Komkommer en Citroen
Ontdek deze verfrissende kaastaart met komkommer en citroen, een elegant voorgerecht. De Thermomix zorgt moeiteloos voor een perfect gemengde koekjesbodem en een zijdezachte, homogene roomkaasvulling, wat resulteert in een professioneel gerecht met minimale inspanning.
Thermomix TM7 Voordelen
- Bespaar tijd met de Thermomix die aperitiefkoekjes en boter in enkele seconden mixt tot een perfect deeg voor de bodem.
- Nauwkeurige temperatuurregeling kookt de roomkaas en citroen tot een gladde vulling zonder klontjes voor een professioneel resultaat.
- Handenvrij hakken van komkommer en bieslook tot de perfecte grootte, terwijl u zich focust op andere taken.
Ingrediënten
- aperitiefkoekje
- halfgezouten boter
- gelatine blad
- citroen
- roomkaas
- bieslook, vers
- zout
- peper, gemalen
- komkommer
- fleur de sel
Bereidingswijze
- Plaats de koekjes en de boter in de mengbeker en meng tot een deeg. Bekleed de bodem van een taartvorm met verwijderbare bodem (Ø 16 cm) met huishoudfolie en verdeel het deeg erover, druk het aan en strijk het glad met een spatel. Zet koel weg. Maak de mengbeker schoon.
- Schil de citroen en pers hem uit, plaats de schil en 30 g sap in de mengbeker en verwarm 2 min/90°C/snelheid 1.
- Voeg de uitgelekte gelatine toe en meng.
- Voeg de roomkaas, bieslook, zout en peper toe en meng. Giet het mengsel over het koekjesdeeg en zet minstens 3 uur in de koelkast. Snijd de komkommer heel dun met een mandoline en plaats hem in een vergiet. Voeg de fleur de sel toe, meng en zet ongeveer 1 uur opzij.