Kabeljauwsoep met Spinazie
Kabeljauwsoep met spinazie is een voedzame vissoep met malse kabeljauw, aardappelen en ras hanout. De Thermomix TM7 sauteert de ui en knoflook, kookt de soep en mixt alles tot een zijdezachte textuur. Een complete avondmaaltijd die vanzelf gaart terwijl u de tafel dekt.
Over dit recept
Kabeljauwsoep met spinazie in de Thermomix TM7 is precies wat u nodig heeft voor een snelle avondmaaltijd vol smaak. Dit recept begint met een aromatische basis van ui en knoflook die in de mengbeker gefruit wordt, waarna aardappelen en visbouillon met ras hanout samenkomen tot een diep gekruid geheel. De kabeljauwfilet gart zachtjes in de hete soep en de bladspinazie voegt kleur en frisheid toe. Wat dit recept zo geschikt maakt voor de alleskunner van Vorwerk is de combinatie van sauteren, koken en mixen in één apparaat: geen besmeurde kookplaten, geen aparte blender nodig. De aardappelen zorgen voor een naturally romige textuur zodra de messen ze fijn mixen, terwijl de vis mals blijft doordat hij pas op het einde meegaart. Wie zoekt naar recepten voor een eiwitrijke soep die het hele gezin smaakt, vindt hier een uitgebalanceerde maaltijd met slechts één keer afwas.
Bereidingstips
- Snijd de kabeljauwfilet in gelijkmatige blokjes van ongeveer twee centimeter zodat alle vis tegelijk gaart en geen stukjes uit elkaar vallen tijdens het mixen van de soep.
- Was de bladspinazie pas net voor gebruik en voeg ze pas op het einde toe, zo behoudt de spinazie zijn heldergroene kleur en verse smaak in de afgewerkte kabeljauwsoep.
- Vervang de ras hanout gerust door kurkuma en gemalen komijn als u de kruidenmix minder scherp wilt voor kinderen; een lepel room bij het serveren maakt de soep extra mild.
- Roer bij het opdienen een extra scheutje olijfolie door elke kom en serveer met knapperig brood; een schijfje citroen laat de vissmaak van de kabeljauw mooi opbloeien.
Variaties van dit recept
- Maak een lactosevrije en glutenvrije versie door een zelfgemaakte visbouillon te gebruiken en geen room toe te voegen; de aardappelen geven de kabeljauwsoep al voldoende body voor een zijdezachte textuur.
- Voor een feestelijke variant voegt u garnalen en een scheutje witte wijn toe samen met de kabeljauw; werk af met fijngehakte verse koriander en een toefje slagroom voor een chique diner.
Thermomix TM7 Voordelen
- Uien en knoflookteentjes fijnhakken gebeurt in seconden, zonder tranen of snijplank, zodat uw ras hanout-basis meteen klaar is voor de sautering. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling kookt de visbouillon en aardappelen precies gaar zonder aanbrandrisico, ideaal voor deze delicate vissoep. [Temperature Control]
- Handenvrij roeren houdt de aardappelblokjes in beweging tijdens het koken, waardoor u ondertussen de kabeljauw en spinazie kunt klaarzetten. [Hands-Free]
- De mixfunctie transformaait de aardappelen tot een romige, gladde soepbasis zonder dat u een aparte blender nodig heeft. [Multi-Function]
- Eén mengbeker voor hakken, fruiten, koken en mixen betekent slechts één onderdeel afwassen na deze complete kabeljauwsoep. [Multi-Function]
Ingrediënten
- ui
- knoflookteentjes
- olijfolie
- visbouillon
- aardappelen
- bladspinazie, vers
- zout
- Ras el Hanout
- kabeljauwfilet, zonder vel