Kalkoen Tonnato met Warme Aardappelsalade
Ontdek de verfijnde smaak van kalkoen tonnato met warme aardappelsalade, bereid met uw Thermomix. De TM7 stoomt de aardappelen perfect gaar in de Varoma terwijl de romige tonijnsaus wordt gemengd. Een klassieker die moeiteloos en met restaurantkwaliteit op tafel komt, dankzij de precisie en veelzijdigheid van uw apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt tonijn tot een zijdezachte tonnatosaus terwijl u de aardappelen voorbereidt. (Hands-Free). [Hands-Free]
- Met Varoma stoomt u aardappelen perfect gaar voor een warme salade, terwijl de tonnatosaus wordt gemengd. (Multi-Function). [Multi-Function]
- TM7 kookt eieren met precieze temperatuurcontrole voor een perfecte textuur in uw aardappelsalade. (Precision Control). [Precision Control]
Ingrediënten
- aardappel
- eieren
- kalkoenborstfilet, zonder vel
- zwarte peper, gemalen
- geklaarde boter
- groenten
- witte wijn
- verse laurierbladeren
- water
- olijven
Bereidingswijze
- Plaats de Varoma-schaal in positie en weeg er aardappelen in. Voeg eieren toe en zet opzij.
- Kruid de kalkoen met zout en peper en bak hem aan alle kanten op middelhoog vuur met geklaarde boter.
- Plaats de gebakken kalkoen, groenten, wijn, laurierblaadjes en water in de mengbeker en kook met deksel Open Koken/40 min/100°C. Leg de kalkoen met een tang op een serveerbord en zet opzij. Bewaar de bouillon in de mengbeker.
- Plaats de Varoma in positie en stoom 30 min/Varoma/snelheid 2. Snijd ondertussen de kalkoen in dunne plakjes. Zet Varoma opzij. Breng de aardappelen over in een serveerschaal. Koel de eieren onder koud stromend water, pel ze en snijd ze in plakjes. Voeg plakjes ei toe aan de aardappelen, breng op smaak met 0,5 theelepel zout en voeg olijven toe. Verwijder de laurierblaadjes uit de mengbeker en meng met 30 sec/snelheid 6. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats ansjovis, augurken, tonijn en 120 g apart gehouden warme bouillon in de mengbeker en meng 30 sec/snelheid 5.