Kalkoenburgers
Maak zelf sappige kalkoenburgers met Thermomix TM7. Door de kalkoen fijn te hakken en te mengen met specerijen als komijn en gember, creëert u een malse burger. Gebruik de sous-vide of sudderfunctie voor een perfect gaar en sappig resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- In Thermomix worden uien en koriander fijngehakt zonder tranen, ideaal voor een egale burgermix. [Multi-Function]
- TM7 mixt de kalkoen en specerijen tot een perfect samenhangend mengsel op de juiste snelheid. [Time Savings]
- Automatische temperatuurregeling suddert de kalkoenburgers langzaam voor een onweerstaanbaar sappig resultaat. [Temperature Control]
Ingrediënten
- kalkoenborst filet, zonder vel
- koriander
- uien
- fijn zout
- gemalen komijn
- gemalen gember
- gemalen cayennepeper
- plantaardige olie
Bereidingswijze
- Doe de kalkoen in een diepvrieszakje of leg op een snijplank en zet 1 uur in de diepvries.
- Doe de koriander in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 8.
- Voeg de half bevroren kalkoen, de uien, het zout, de komijn, de gember en de cayennepeper toe en hak 10-12 sec/snelheid 6.
- Verhit olie in een antikleefpan. Maak 4 gelijke hamburgers (Ø ca. 10 cm) van het mengsel. Bak de kalkoenburgers gedurende 3–4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin kleuren en dien warm op.