Kerstman macarons
Kerstman macarons zijn feestelijke Franse koekjes van amandelpoeder, poedersuiker en geklopte eiwitten, gevuld met witte chocolade. De TM7 maalt en zeift de amandelbasis, klopt het eiwitstevig en verwarmt de suikersiroop nauwkeurig. Zo slaagt u thuis in dit patisserieklassieker, ideaal voor de kersttafel.
Thermomix TM7 Voordelen
- De vlindermixer klopt de eiwitten met een snufje azijn tot gladde, stabiele pieken voor luchtige macaronschiljes.
- Met TM7 maalt u amandelpoeder en poedersuiker tot een uiterst fijn beslag zonder korrelige structuur.
- De ingebouwde weegschaal weegt suiker en water rechtstreeks in de mengbeker voor een exacte siroopbalans.
- In Thermomix verwarmt u de witte chocolade gelijkmatig tot een vloeibare vulling zonder aanbrandrisico.
- Automatische snelheidscontrole mengt het meringuemengsel egaal zodat elke spuitzig perfecte voetjes krijgt.
Ingrediënten
- amandelpoeder
- poedersuiker
- water
- azijn
- suiker
- water
- eiwitten
- voedingskleurstof
- frambozen
- suiker