Kikkererwtenstoofpot met Octopus en Mosselen
Deze rijke kikkererwtenstoofpot combineert zeevruchten zoals octopus en mosselen met gerookte paprika. De Thermomix mengt en kookt alle ingrediënten tot een perfecte, smaakvolle eenheid.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix mengt u de kikkererwten en mosselen tot een homogene stoofpot. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt de octopus mals zonder constant toezicht. [Temperature Control]
- In TM7 hakt u de knoflook en paprika fijn voor diepe smaakontwikkeling. [Multi-Function]
Ingrediënten
- gedroogde kikkererwten
- warm water
- olijfolie
- knoflookteentje
- ui
- rode paprika, geroosterd, ingemaakt
- paprika, gerookt, gemalen
- bouillonblokje (voor 0,5 l)
- verse inktvis
- water
Bereidingswijze
- Plaats een grote kom op het mengbekerdeksel en weeg hierin 300 g gedroogde kikkererwten af. Voeg 1500 g warm water toe aan de kom en zet 12-15 uur opzij om in te weken.
- Plaats de olijfolie, knoflook en ui in de mengbeker en start Hoge temp. .
- Voeg de geroosterde rode paprika en paprikapoeder toe, meng met de spatel, sauteer 2 min/120°C/snelheid 1 en hak 3 sec/snelheid 5. Breng alles met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg het bouillonblokje en de inktvis toe en sauteer 5 min/120°C//snelheid .
- Voeg de gereserveerde kikkererwten en water toe, kook 20 min/100°C//snelheid en start Open Koken/3 u 30 min/95°C. Roer af en toe voorzichtig met de spatel tijdens de kooktijd, inclusief de bodem van de mengbeker.