Kip gevuld met veenbessen en camembert
Gevulde kip met veenbessen en camembert is een feestelijk hoofdgerecht dat u volledig in de Thermomix TM7 bereidt. De combinatie van zachte gesmolten camembert en fruity-zure veenbessen maakt de kip extra sappig. Aardappelen en sperziebonen stomen tegelijkertijd mee in de Varoma, zodat alles gelijktijdig op tafel staat met minimale afwas.
Over dit recept
Gevulde kip met veenbessen en camembert Thermomix TM7 is dé perfecte keuze voor een feestelijk avondmaal dat toch verrassend eenvoudig verloopt. Dit recept speelt het volledige spectrum van de alleskunner uit: knoflook en sjalot worden fijngehakt en gebakken, de witte wijn verdampt tot een aromatische jus, en in de Varoma stomen aardappelen en sperziebonen boven het kookproces mee. Het resultaat is malse kip met een gesmolten kern van camembert, geaccentueerd door de frisse zurigheid van veenbessen. Wie op zoek is naar recepten voor een elegant diner met familie of vrienden, vindt hier een gerecht dat restaurantkwaliteit benadert. De combinatie van Franse kaas en wilde veenbessen geeft een verfijnde toets die perfect past bij een glas droge witte wijn uit de bereiding zelf. Bovendien bespaart u aanzienlijk tijd doordat bijgerechten en saus simultaan klaarkomen.
Bereidingstips
- Snijd de kipfilets horizontaal open tot een boekje en vul ze niet te rijp, anders loopt de camembert tijdens het stomen weg en verliest u smaak in de mengbeker.
- Vervang de veenbessen door gedroogde abrikozen in blokjes als u een zachtere, minder zure vulling wilt; laat ze eerst even weken in een scheutje witte wijn.
- Serveer de sperziebonen met een nootje boter en een snuf fijn zout, en lepelsaus rond de kip zodat de gesmolten camembert zich mooi mengt met de jus.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije variant: vervang de camembert door een lactosevrije brie of geitenkaas en gebruik plantaardige boter; de veenbessen-vulling behoudt zo volledig haar fruitige karakter.
- Feestelijke kerstvariant: voeg fijngesneden gedroogde cranberry's en gehakte walnoten toe aan de vulling en vervang de witte wijn door marsala voor een rijkere, winterse smaak.
Thermomix TM7 Voordelen
- Knoflook en sjalot zijn in enkele tellen fijngehakt: de hakfunctie levert een gelijkmatige basis voor de vulling op, zonder snijplank. [Multi-Function]
- In de Varoma stomen aardappelen en sperziebonen boven de kip, zodat het volledige avondmaal gelijktijdig gaar komt met behoud van kleur en bite. [Time Savings]
- Automatische temperatuurregeling laat de witte wijn gecontroleerd verdampen tot een aromatische jus zonder aanbrandrisico. [Precision Control]
- De TM7 verwarmt de boter gelijkmatig voor het aanbakken van de gevulde kip, met consistent resultaat van buiten krokant en van binnen mals. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie klopt u de jus met het kookvocht tot een zijdezachte, gebonden saus die de camembert perfect aanvult. [Multi-Function]
Ingrediënten
- teentje knoflook
- sjalot
- boter
- gedroogde veenbessen
- hazelnoten
- verse bladpeterselie
- fijn zout
- vers gemalen zwarte peper
- Camembert
- teentje knoflook