Kip in adobo saus met puree van bakbananen
Kip in adobo saus met puree van bakbananen is een hartig hoofdgerecht met malse kip, pikante chilisaus en romige puree. De Thermomix hakt en fruit de groenten, kookt de saus op precisie en stoomt de bakbananen gaar. Alles verloopt automatisch, zodat u zich volledig op de smaakcombinatie kunt concentreren.
Over dit recept
Kip in adobo saus met puree van bakbananen in de Thermomix TM7 brengt de rijke keuken van Mexico naar uw Belgische keukentafel. Dit recept voor een smaakvolle avondmaaltijd draait om guajillo en poblano pepers, die samen met knoflook, tomaten, uien en ananassap een complexe saus vormen: licht fruitig, gerookt en aangenaam pikant. Waar u normaal een snijplank, koekenpan en stoompan nodig heeft, doet de TM7 alles in één mengbeker. Het apparaat hakt de groenten en pepers fijn, fruit ze gelijkmatig en laat de adobo daarna rustig pruttelen tot de kip mals en doordrenkt is. Ondertussen stomen de bakbanenen in de Varoma tot ze zacht genoeg zijn voor een romige puree met een lichtzoete, aardappelachtige smaak die perfect contrasteert met de pittige saus. Zoekt u recepten voor een origineel weekendmaal of wilt u uw gasten verrassen met Latijns-Amerikaanse kracht? Deze alleskunner levert u een restaurantwaardig resultaat zonder gestaaf te staan roeren.
Bereidingstips
- Week de gedroogde guajillo pepers vooraf enkele minuten in warm water zodat ze soepel worden en hun dieprode kleur en fruitige scherpte volledig afgeven aan de adobo saus. Verwijder de steeltjes en zaden voor een mildere smaak.
- Kies bakbananen die al gele vlekken vertonen: hoe rijper, hoe zoeter de puree. Voeg een klontje boter en een snufje zout toe bij het mixen voor een extra romige, volle smaak die mooi draagt onder de pikante saus.
- Serveer de kip met de adobo saus direct na het koken, bestrooid met versgemalen zwarte peper en eventueel koriander. Lekker met warme tortilla's of witte rijst om elke druppel van de aromatische saus op te scheppen.
Variaties van dit recept
- Vegetarische versie: vervang de kip door stevige portobello's of gepekelde witte bonen die u mee laat pruttelen in de adobo saus van guajillo en poblano pepers. De bakbananenpuree blijft ongewijzigd en vormt nog steeds de romige basis.
- Feestelijke variant: voeg geroosterde pijnboompitten en een scheutje extra ananassap toe aan de saus en garneer met partjes ananas en koriander. Zo krijgt u een tropisch-kerstelijk gerecht dat uitstekend past bij een feestelijke tafel.
Waarom dit recept werkt
De Thermomix TM7 is speciaal ontwikkeld voor perfection seekers die het beste uit hun koken willen halen. Zin om te genieten van heerlijke kip in adobo saus met een authentieke puree van bakbanenen, terwijl je ondertussen rustig de tafel dekt of andere dingen doet? Dankzij de Thermomix TM7 is dit absoluut mogelijk, ideaal voor wie graag multitaskt in de keuken. Je bereidt dit makkelijke internationale gerecht gewoon door de ingrediënten in de kom te laden en het slimme programma in te stellen. Geen constante bewaking meer boven een hete kookplaat; jouw handen blijven écht vrij. Terwijl de TM7 de kip perfect gaart en de saus laat pruttelen, draai jij jouw eigen dingetjes. Koken was nog nooit zo efficiënt! De Thermomix TM7 is speciaal ontwikkeld voor time pressed professionals die het beste uit hun koken willen halen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie verwerkt knoflook, uien en guajillo pepers gelijkmatig fijn zonder snijplank, klaar om te fruiten in dezelfde beker. [Automation]
- Dankzij de automatische temperatuurcontrole pruttelt de adobo saus met ananassap rustig mee tot de kip mals en doordrenkt is. [Precision Control]
- In de Varoma stomen de bakbanenen zacht terwijl de saus kookt, zodat u beide componenten van dit gerecht simultaan klaarmaakt. [Multi-Function]
- De mengfunctie draait de gestoomde bakbanenen tot een zijdezachte, klontervrije puree zonder manueel pureren. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal meet olie en water rechtstreeks in de beker af, wat rommelige maatbekers overbodig maakt bij deze adobo. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- teentjes knoflook
- gedroogde guajillo chili pepers
- poblano chili pepers
- tomaten
- uien
- olijfolie
- ananassap
- water
- kaneelstokje
- gemalen zwarte peper