Kip met romige groenten saus
Kip met romige groentensaus is een smaakvol hoofdgerecht met sappige gestoomde kipfilet, champignons en een zijdezachte saus van room en citroensap. De Thermomix TM7 stoomt de kip boven de groenten in de Varoma, zodat alle aroma's behouden blijven. Ideaal voor een gezonde avondmaaltijd zonder veel afwas.
Over dit recept
Kip met romige groentensaus in de Thermomix TM7 is precies wat u zoekt wanneer u op een drukke weekavond toch een complete, verzorgde maaltijd wilt serveren. Dit recept speelt slim met de alleskunner: de kipfiletrepen worden bovenop de groenten geplaatst in de Varoma, zodat ze zachtjes gaar stomen terwijl selderij, wortels en bouillon intussen een aromatische basis vormen. De champignons laten hun aardse smaak los in de roomsaus, die dankzij een scheutje citroensap een verrassend frisse finishing touch krijgt. Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de gelaagde bereiding: alles gebeurt in één mengbeker, van de gestoofde groenten tot de gebonden saus met meel en room. Geen pannen die overkoken, geen constant roeren. Het resultaat is een snelle avondmaaltijd die romig aanvoelt maar toch licht verteerbaar is, en die zowel bij kinderen als bij fijnproevers in de smaak valt.
Bereidingstips
- Snijd de kipfilet in gelijke repen zodat alle stukken even snel gaar stomen in de Varoma. Leg ze niet overlappend, want dan stoomt de onderkant trager door en blijft het vlees minder mals.
- Voeg de citroensap pas op het einde toe aan de romige saus. Proef eerst even: de frisheid moet de room aanduiden zonder te domineren, en verse citroensap verliest snel zijn aroma bij lang koken.
- Serveer dit gerecht met rijst of aardappelpuree om de romige champignonsaus volledig tot zijn recht te laten komen. Een scheutje Worcestershire saus geeft de saus net dat diepe, hartige accent.
Variaties van dit recept
- Vervang de kipfilet door plakjes varkensfilet of kalkoen voor een andere smaakbeleving. De stoomtijd in de Varoma blijft vergelijkbaar en de champignonsaus koppelt er uitstekend aan.
- Voor een lenteversie voegt u erwtjes en jonge worteltjes aan de groentenmix toe en werkt u de saus af met verse bieslook in plaats van selderijbladeren. Dit maakt het gerecht kleurrijker en net dat frisser.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 stoomt de gekruide kipfiletrepen boven de groenten in de Varoma tot ze sappig en mals blijven. [Multi-Function]
- Terwijl de bouillon met wortels en selderij kookt, roert het apparaat automatisch door zodat u handenvrij de champignons kan snijden. [Hands-Free]
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u meel en room rechtstreeks af in de mengbeker voor een gebonden saus zonder giswerk. [Built-in Scale]
- Automatische temperatuurregeling laat de room met citroensap binden tot een zijdezachte saus zonder aanbrandrisico. [Temperature Control]
- De mesjes malen de gestoofde groenten fijn tot een egale basis, waardoor de champignonsaus binnen enkele minuten romig en glad is. [Time Savings]
Ingrediënten
- water
- wortelen
- bleekselderij
- selderij bladeren
- kippenbouillonblokje
- kipfilet
- zout
- vers gemalen peper
- verse champignons
- meel