Kipspiesjes met citroendressing en zomerse salade
Malse kipspiesjes met een frisse citroendressing en kleurrijke zomerse salade, ideaal voor een lichte maaltijd. De Thermomix hakt de kruiden en mengt de marinade moeiteloos, waardoor u tijd bespaart. Geniet van perfect gemarineerde kip en een zelfgemaakte dressing, bereid met verse ingrediënten. Een gezond en smaakvol gerecht dat makkelijk en snel op tafel staat.
Thermomix TM7 Voordelen
- In Thermomix hakt u knoflook en sjalotten in seconden fijn voor een perfecte marinade. [Multi-Function]
- De TM7 mengt de kip met garam masala en olie handenvrij tot een gelijkmatige marinade. [Hands-Free]
- De TM7 weegt yoghurt en honing nauwkeurig af voor een perfect gebalanceerde citroendressing. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- teentje knoflook
- verse korianderbladeren
- verse rode peper
- sjalotten
- kippendijen, zonder been
- vers geperst limoensap
- olie
- garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
- zout
- gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Plaats de knoflook, koriander, rode peper en sjalotten in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de kip, limoensap, olie, garam masala, zout en peper toe en hak 20 sec/snelheid 6. Breng over in een kom. Verdeel het vleesmengsel met ingevette handen in 8 gelijke porties, druk stevig aan en vorm een kebab rond een spies (zie tip). Bewaar de spiesjes in de koelkast tot moment van gebruik (zie tip). Reinig de mengbeker.
- Plaats een kom op het mengbeker deksel en weeg er de olijfolie in. Zet opzij.
- Plaats de knoflook, sjalotten en basilicum in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg azijn, citroensap, resterende ¼ theelepel zout en 2 à 3 snuifjes peper toe en, met de maatbeker in positie, meng 30 sec/snelheid 4, terwijl u de opzij gezette olie langzaam op het mengbeker deksel giet rond de maatbeker om in een dun straaltje op de draaiende messen te druppelen, zodat een emulsie ontstaat. Doe over in een serveerschaal en zet opzij.