Kleine aspergeflans
Deze kleine aspergeflans zijn een elegant voorgerecht, ideaal voor een lente-lunch. Verse groene asperges en romige Parmezaanse kaas worden perfect gecombineerd in de Thermomix TM7. Dankzij het stomen in Varoma en het nauwkeurig mengen van het eiroommengsel krijgt u telkens een luchtig en smaakvol resultaat. Een verfijnde klassieker, moeiteloos bereid.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze controle mixt eieren en room tot een luchtig beslag voor perfecte flans. [Precision Control]
- Met Varoma stoomt u de groene asperges in enkele minuten perfect gaar. [Time Savings]
- Direct afwegen in de kom bespaart tijd en zorgt voor de perfecte hoeveelheid kaas. [Time Savings]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas
- water
- groene asperges
- boter
- verse basilicumbladeren
- eieren
- room, opklopbaar, 30-40% V.G.
- zout
- gemalen peper
Bereidingswijze
- Plaats de Parmezaanse kaas in de mengbeker en rasp 5 sec/snelheid 10. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats het water in de mengbeker. Plaats de Varoma-schaal in positie, weeg er de asperges in af, sluit de Varoma en stoom 15 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder de Varoma en zet opzij. Ledig en droog de mengbeker.
- Voorverwarm de oven à 150°C (Th. 5). Beboter 4 ovenschaaltjes lichtjes en zet opzij.
- Plaats de basilicum in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Bewaar 8 aspergepunten voor de afwerking. Plaats de resterende gekookte asperges in de mengbeker en mix 40 sec/snelheid 8. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.