Kiwi en frambozen chia pudding (zonder toegevoegde suiker)
Deze chia pudding met kiwi en frambozen is een verfrissend tussendoortje of ontbijt zonder toegevoegde suiker. De Thermomix mengt de kokosmelk met honing en vanille-extract tot een zijdezachte basis met de vlinder, waarna chiazaad en fruit er een romige, voedzame traktatie van maken. Ideaal voor wie gezond wil genieten zonder in te boeten aan smaak.
Over dit recept
Chia pudding met kiwi en frambozen in de Thermomix TM7 is het ideale recept voor wie zoekt naar een gezond tussendoortje of make-ahead ontbijt zonder toegevoegde suiker. De kracht van dit recept zit in de combinatie van romige kokosmelk uit blik, die door de mengfunctie van de TM7 met honing en natuurlijk vanille-extract tot een gladde, aromatische basis wordt geklopt. De vlinder in de mengbeker zorgt bovendien voor een luchtige textuur die handmatig roeren ver te boven gaat. Chiazaad neemt daarna het werk over: tijdens het rusten in de koelkast ontstaat een puddingachtige structuur die mooi draagbaar blijft. Verse kiwi en frambozen toevoegen als toplaag geeft een frisse,fruitige contra-balans, terwijl een handje babyspinazie ongemerkt extra voeding toevoegt. Dit alles in één mengbeker, met minimal afwas. Ontdek hoe eenvoudig het is om met deze alleskunner een voedzaam dessert of ontbijt klaar te zetten dat de dag daarop klaar staat.
Bereidingstips
- Roer de chiazaadjes na het mengen met de kokosmelkbasis even goed door in een kom, zodat geen klontjes ontstaan. Laat de pudding minstens vier uur opstijven in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht voor de beste romige textuur.
- Voeg de kiwi en frambozen pas toe net voor het serveren. Bewaar de verse fruitlagen apart in een gesloten doos in de koelkast, dan blijven de frambozen mooi heel en behoudt de kiwi zijn frisse bite.
- De babyspinazie mix je best samen met de kokosmelk en vanille-extract tot een volledig glad mengsel. Wie de spinazie liever weglaat bij kinderen, vervangt hem door een halve banaan voor extra zoetheid zonder geraffineerde suiker.
Variaties van dit recept
- Maak een veganistische versie door de honing te vervangen door ahornsiroop of agavesiroop. De kokosmelk blijft uiteraard staan, zodat de pudding volledig plantaardig en lactosevrij wordt zonder in te boeten aan romigheid.
- Voor een feestelijke winterse variant vervang je de frambozen door partjes mandarijn en een snufje kaneel in de kokosmelkbasis. In de zomer werken perzik en blauwe bessen prima als seizoensgebonden alternatief voor de kiwi.
Waarom dit recept werkt
Zoek jij naar de ultieme, foutloze bereiding van een voedzaam gerecht? Met de Thermomix TM7 maak je deze kiwi en frambozen chia pudding tot in perfectie, zonder toegevoegde suiker. Als perfectionist weet je hoe lastig de exacte consistentie van chiazaad kan zijn, maar de precisie van de TM7 garandeert een vlekkeloze, klontervrije textuur. Telkens opnieuw geniet je van een feilloos resultaat waarbij de natuurlijke zoetheid van het fruit perfect tot zijn recht komt. Laat de intelligente technologie het werk doen en streven naar perfectie wordt een eenvoudige realiteit. De Thermomix TM7 is speciaal ontwikkeld voor time pressed professionals die het beste uit hun koken willen halen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De vlinder klopt de kokosmelk met vanille-extract tot een luchtige, romige basis voor deze chia pudding.
- Met TM7 mengt u honing en kokosmelk egaal samen zonder handmatig kloppen, klaar in enkele tellen.
- De ingebouwde weegschaal doseert het chiazaad en de honing rechtstreeks in de mengbeker, zonder extra kommetjes.
- Dankzij de sterke mixfunctie verdwijnt de babyspinazie volledig glad in het mengsel, ideaal voor kieskeurige eters.
- Cookidoo toont elke stap van dit suikervrije recept, zodat ook beginners de perfecte puddingbasis bereiden.
Ingrediënten
- kokosmelk, uit blik
- honing
- vanille-extract, natuurlijk
- chiazaad
- babyspinazie, vers
- kiwi
- frambozen