Kipspiesjes met komijnrijst en warme groentesalade
Kipspiesjes met komijnrijst en warme groentesalade is een kleurrijk hoofdgerecht met malse kipreepjes, kerstomaatjes en geurige rijst. De Thermomix TM7 maalt en roostert de specerijen, kookt de rijst gelijkmatig en stoomt alles tegelijk klaar in de Varoma. Een smaakvol Oosters geïnspireerd gerecht dat u zonder omkijken op tafel zet.
Over dit recept
Kipspiesjes met komijnrijst en warme groentesalade in de Thermomix TM7 is precies wat u zoekt als u snelle avondmaaltijden met een exotische twist wilt maken. Dit recept toont de kracht van de alleskunner: de TM7 roostert eerst zout, kaneel, zoete paprika en gemalen piment tot een geurige specerijenmix, waarna de rijst zichzelf gaart terwijl de kipspiesjes met kerstomaatjes erboven stomen in de Varoma. De warme groentesalade, afgewerkt met azijn en verse peterselie, krijgt zo'n zachte textuur die u met een kookpot nooit bereikt. De combinatie van malse gestoomde kip, korrelige komijnrijst en lichtzure groenten maakt dit gerecht geliefd bij het hele gezin. Serveer het met een schijfje citroen voor een frisse finishing touch. Een ideaal recept om gasten te imponeren zonder uren in de keuken te staan.
Bereidingstips
- Prik de kippenreepjes vrij los op de spiesjes, zo garen ze gelijkmatig in de stoom van de Varoma. Werk telkens af met een kerstomaatje aan het uiteinde, dat geeft kleur en houdt het vlees mooi op zijn plaats tijdens het stomen.
- Maak gerust een dubbele portie van de specerijenmix met kaneel, paprika en piment. Bewaar de rest in een goed afgesloten potje en gebruik ze later voor kip, groenten of zelfs geroosterde hazelnoten met een Oosters accent.
- Serveer de warme groentesalade pas op het laatste moment en besprenkel ze dan pas met de azijn. Zo behouden de groenten hun frisse bite en contrasteren ze heerlijk met de zachte komijnrijst en de sappige kipspiesjes.
Variaties van dit recept
- Vervang de kippenreepjes door stukjes stevige witte vis of garnalen voor een maritieme variant. Vis heeft minder stoomtijd nodig, voeg de spiesjes daarom pas later toe aan de Varoma en controleer de garing voor je serveert.
- Voor een feestelijke zomerse variant wissel je de warme groentesalade om door een koude variant met geroosterde paprika's en munt. Gebruik kerstomaatjes in verschillende kleuren en serveer de komijnrijst lauwwarm, net als een Mediterraans buffet.
Thermomix TM7 Voordelen
- De maalfunctie verwerkt kaneel, paprika en piment tot een egaal specerijenpoeder voor een intense smaakbeleving. [Multi-Function]
- Terwijl de rijst zichzelf kookt, heeft u de handen vrij om de kippenreepjes en kerstomaatjes op de spiesjes te rijgen. [Automation]
- Met de Varoma stoomt u de kipspiesjes en groenten tegelijkertijd gaar, mals en sappig zonder extra vet. [Time Savings]
- In de mengbeker mengt u de azijn en peterselie tot een gladde dressing voor de warme groentesalade. [Multi-Function]
- Dankzij de nauwkeurige temperatuurcontrole bij het roosteren van de specerijen ontstaat er een diepe, gebakken smaak zonder aangebrande korrels. [Precision Control]
Ingrediënten
- zout
- kaneelpoeder
- zoete paprikapoeder
- gemalen piment
- kippenborstfilets
- kerstomaten (optioneel)
- uien
- tomatenpuree
- verse peterselie
- water