Kleine Mokken Peperkoekhuisjes
Maak schattige kleine mokken peperkoekhuisjes met uw Thermomix TM7. Dit recept combineert de warme smaak van honing en peperkoekkruiden voor perfecte kerstdecoraties. De TM7 zorgt voor precieze verhitting van ingrediënten en moeiteloos kneden van het deeg, terwijl u zich kunt focussen op de creatieve versiering. Ideaal voor gezellige middagen met familie.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix verhit honing en boter met precisie tot een perfecte karamelbasis zonder aanbranden.
- Handenvrij mengen van suiker met de vloeibare ingrediënten tot een egale massa in de mengbeker.
- Verse peperkoekkruiden malen tot superfijn poeder voor maximale smaakontwikkeling in één apparaat.
Ingrediënten
- honing, vloeibare
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- suiker
- bloem
- ei
- peperkoekkruiden
- cacaopoeder, ongezoet
- bicarbonaat van sodium
- glazuursuiker
Bereidingswijze
- Plaats honing, boter en suiker in de mengbeker en verwarm 6 min/70°C/snelheid 1. Verwijder de mengbeker en zet 10 minuten opzij om af te koelen.
- Plaats de mengbeker in positie. Voeg bloem, ei, peperkoekkruiden, cacaopoeder en bicarobonaat toe en kneed dan Deeg /3 min. Spatel het deeg uit op het werkvlak, vorm er een bal van, wikkel in huishoudfolie en zet ongeveer 1 uur in de koelkast. Verwarm tegen het einde van de koeltijd de oven voor op 180°C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier, bestuif met bloem en zet apart.
- Verdeel het deeg in 2 gelijke porties. Het is belangrijk om alle elementen van de huisjes uit te knippen op het papier dat van tevoren op de bakplaat is gelegd, want tijdens het bewegen kunnen de uitgeknipte stukjes uitrekken en dimensies verliezen, waardoor het heel moeilijk wordt om de afzonderlijke stukjes aan elkaar te plakken. Rol het eerste deegdeel uit op 1 met bloem bestoven bakplaat (3-4 mm dik). Snijd met behulp van een sjabloon en een mes of speciale vormen de muren en daken uit, waarbij je ze gescheiden houdt op het bakpapier. Herhaal dit met de rest van het deeg (zie tip).
- Bak 12-15 minuten (180°C), één bakplaat per keer. Zet na het bakken opzij om volledig af te koelen.
- Bekleed een snijplank met bakpapier. Versier de muren van de huisjes met glazuur en maak decoratieve patronen. Maak met iets dunner glazuur een tegelpatroon op het dak (zie tip). Plak ze aan elkaar met dikke glazuur (tandpasta) (zie tip). Vul onregelmatigheden en gaten op met glazuur. Lijm het dak voorzichtig vast met dikke glazuurlaag op alle naden en randen. Zet 45 minuten opzij om volledig op te stijven zodat de huisjes hun vorm behouden. Gebruik de kleine peperkoekhuisjes als eetbare decoratie voor op de kerstmok of verpak ze als cadeau.