Knäckebröd met maanzaad en rozemarijn
Maak zelf heerlijk, krokant knäckebröd met maanzaad, rozemarijn en Parmezaanse kaas in uw Thermomix TM7. De malen- en mixfuncties zorgen ervoor dat specerijen vol aroma en het deeg perfect gemengd worden. Dit voedzame tussendoortje of elegante voorgerecht is eenvoudig en snel bereid voor een authentieke smaakbeleving.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix hakt u Parmezaanse kaas fijn in seconden, wat u handwerk en kostbare tijd bespaart. [Time Savings]
- De TM7 mixt bloem en specerijen handenvrij tot een samenhangend deeg voor perfect knäckebröd. [Hands-Free]
- Precieze controle maalt verse rozemarijn en kardemom tot een aroma dat uw knäckebrød onweerstaanbaar maakt. [Precision Control]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas
- verse rozemarijn
- tarwe
- maanzaden
- melk
- boter
- zout
- vers gemalen zwarte peper
- gemalen kardemom
- boter
Bereidingswijze
- Doe de Parmezaan in de mengbeker en hak ongeveer 5 sec/snelheid 8.5. Doe in een kom en zet opzij.
- Doe de rozemarijn en 150 g tarwebloem in de mengbeker, maal 1 min/snelheid 10 en giet in een kom.
- Doe de resterende 150 g tarwebloem in de mengbeker en maal 1 min/snelheid 10.
- Voeg het maanzaad, de melk, de boter, zout en peper, de kardemom en het rozemarijn-bloemmengsel toe en kneed Deeg /1 min. Zet opzij en laat 10 minuten rusten. Verwarm ondertussen de oven voor op 160°C en vet 2 bakplaten in.
- Verdeel het deeg in twee delen en leg één deel op elke bakplaat. Bestrooi rijkelijk met bloem en rol uit op de bakplaten. Zorg ervoor dat het deeg in het midden dunner is dan het deeg aan de randen. Snij de lange zijde van het deeg in 5 stroken (van 8 cm) en de korte zijde in 3 stroken (van 10 cm) om zo 15 rechthoekjes (10 x 8 cm) te verkrijgen per bakplaat. Strooi op elke plaat de helft van de Parmezaan over het deeg en bak de platen knäckebröd gedurende 20 minuten (160°C) per plaat. Laat even afkoelen, kraak vervolgens de voorgesneden rechthoekjes af en laat volledig afkoelen op een afkoelrooster. Droog bewaren in een bewaardoos.