Komkommersalade met dille
Komkommersalade met dille is een verfrissend bijgerecht van knapperige komkommer, verse dille en romige Griekse yoghurt. De Thermomix TM7 weegt de komkommers af, hakt de dille fijn en mengt de dressing tot een egaal geheel. Ideaal bij gegrilde vis, bij de barbecue of als lichte lunch op een warme dag.
Over dit recept
Komkommersalade met dille in de Thermomix TM7 is hét ultieme zomerse bijgerecht dat binnen enkele minuten op tafel staat. Wie op zoek is naar een snelle salade recepten oplossing voor bij de barbecue of bij gegrilde vis, vindt hier een frisse combinatie van knapperige komkommer, pittige verse dille en romige Griekse yoghurt. Deze alleskunner van Vorwerk bewijst zijn veelzijdigheid zelfs bij een eenvoudig koud gerecht: de ingebouwde weegschaal weegt de komkommers rechtstreeks af via het deksel van de mengbeker, de hakfunctie versnijdt de dille gelijkmatig fijn zonder dat u met een mes aan de slag moet, en de mengfunctie klopt de yoghurt met zout, peper, een scheutje ciderazijn en een snuifje kristalsuiker tot een gladde, lichtzure dressing. Een klein scheutje azijn en suiker brengt de zoetheid van de komkommer perfect in balans. Serveer deze salade gekoeld als lunch, als bijgerecht bij zalm of kip, of op een buffet. Wie ooit tzatziki zelf maakte, herkent de smaak van dit Oost-Europees geïnspireerde klassieker meteen.
Bereidingstips
- Laat de geraspte of gesneden komkommer eerst even staan met een snufje zout en giet het vrijgekomen vocht af voordat u de yoghurtdressing toevoegt. Zo blijft uw komkommersalade met dille heerlijk knapperig en wordt de Griekse yoghurt niet waterig.
- Gebruik volle Griekse yoghurt voor de romigste dressing; magere varianten worden sneller dun. Een theelepel ciderazijn met een snuifje kristalsuiker brengt de frisse dillesmaak mooi in balans zonder de salade zuur te maken.
- Versnipper de dille pas net voor het serveren, want gehakte verse kruiden verliezen snel hun aroma. Bewaar de afgewerkte salade afgedekt in de koelkast en roer ze even om voor het opdienen bij gegrilde vis of barbecuevlees.
Variaties van dit recept
- Maak een Griekse tzatziki-variant door de komkommer fijner te raspen en knoflook toe te voegen aan de Griekse yoghurt. Serveer deze dikkere dillesalade als dip met pitabrood of groentestokjes, of als koel sausje bij gegrild vlees.
- Voor een lactosevrije of veganistische versie vervangt u de Griekse yoghurt door plantaardige kokosyoghurt of sojayoghurt. De verse dille en een scheutje ciderazijn zorgen ook dan voor de frisse, zomerse smaak van deze komkommersalade.
Thermomix TM7 Voordelen
- Plaats een kom op het deksel en weeg de komkommers rechtstreeks af: de ingebouwde weegschaal bespaart u een aparte keukenweegschaal. [Built-in Scale]
- TM7 hakt de verse dille in enkele seconden gelijkmatig fijn, zonder snijplank of mes en met behoud van alle aroma's. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie klopt u de Griekse yoghurt met zout tot een gladde, romige dressing zonder klonters. [Multi-Function]
- Zelfgemaakte dilledressing in plaats van kant-en-klaar: u bepaalt de verhouding ciderazijn en kristalsuiker volledig zelf. [Automation]
- Handenvrij mengen van de dressing terwijl u ondertussen de komkommers serveert: de alleskunner doet het werk, u houdt tijd over. [Hands-Free]
Ingrediënten
- komkommers
- Griekse yoghurt
- zout
- verse dille
- gemalen peper (optioneel)
- ciderazijn (optioneel)
- kristalsuiker (optioneel)