Krokante Onsen Eieren met Kool
Ontdek dit verrassende gerecht met perfect gare Onsen eieren en frisse kool. De Thermomix zorgt voor de precieze temperatuur voor een zachte doier, terwijl de teriyaki-koriandersaus moeiteloos gemixt wordt. Een unieke combinatie van texturen en Aziatische smaken, eenvoudig en snel op tafel.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 verhit het water exact voor perfect gare Onsen eieren met een zachte doier.
- In Thermomix mengt u de teriyaki saus handenvrij tot een gladde en smaakvolle mix.
- TM7 hakt de verse koriander en rode peper in seconden fijn voor maximale smaak.
Ingrediënten
- panko paneermeel
- water
- eieren, medium (53-63 g)
- olie
- witte kool
- teriyaki saus
- rode peper, vers
- koriander, vers
Bereidingswijze
- Plaats een bord op het deksel van de mengbeker en weeg er panko op. Zet opzij.
- Plaats water in de mengbeker en start Ketel /100°C.
- Voeg eieren toe en start Open Koken/1 u/65°C. Haal de eieren uit de mengbeker en zet opzij.
- Spatel elk ei heel voorzichtig op het bord met panko. Bedek elk ei heel voorzichtig volledig met panko en laat 30-60 minuten rusten om een korstje te vormen. Verhit aan het einde van de rusttijd olie in een braadpan en bak de met panko bedekte Onsen eieren heel kort tot ze licht goudbruin zijn.
- Plaats 1-2 eetlepels gehakte kool in een serveerschaal en leg er een gebakken Onsen ei op. Besprenkel met 1 el sesamteriyakisaus, bestrooi met rode peper en garneer met koriander. Serveer direct.