Kurkumapizza met ansjovis, courgettebloemen en uien
Deze unieke kurkumapizza combineert ansjovis, delicate courgettebloemen en ui voor een mediterraanse smaakervaring. Perfect bereid in de Thermomix TM7 met precieze temperatuurregeling voor een knapperige bodem en optimale gaarheid van de toppings.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling zorgt voor een perfect gebakken kurkumabodem zonder aanbranden
- In de Varoma stoomt Thermomix courgettebloemen zacht tot ideale gaarheid
- Met TM7 maalt u kurkuma tot een fijn poeder voor maximale smaakafgifte
Ingrediënten
- water
- verse gist
- suiker
- extra vergine olijfolie
- broodbloem
- gemalen kurkuma
- zout
- citroensap
- mozzarella
- uien
Bereidingswijze
- Plaats 120 g water, gist en suiker in de mengbeker en verwarm 2 min/37°C/snelheid 3. Vet ondertussen de Varoma-schaal in en zet opzij.
- Voeg bloem, kurkuma en zout toe en kneed Deeg /2 min. Breng het deeg over naar een werkvlak en vorm het tot een bal. Leg in de voorbereide Varoma-schaal en sluit de Varoma af.
- Plaats het resterende water en citroensap in de mengbeker, zet de Varoma in positie en start Fermentatie /1 u/45°C of tot het deeg in volume is verdubbeld. Zet de Varoma opzij.
- Vet een ronde ovenschaal (± Ø 28 x h. 6,5 cm) in. Leg het voorbereide deeg in de ovenschaal en vorm tot een cirkel door er met de vingertoppen op te drukken en het voorzichtig uit te rekken. Vorm een klein randje rondom rond. Dek af met huishoudfolie en laat op een warme plaats nogmaals ongeveer 30 minuten rijzen. Voorverwarm tegen het einde van de rijstijd de oven à 230°C.
- Bak gedurende 15 minuten (230°C). Schik de courgettebloemen en ansjovisfilets over de pizza. Bak opnieuw gedurende 5-7 minuten (230°C). Dien warm op.