Lamscurry en komkommer-munt couscous
Ontdek de smaken van het Midden-Oosten met deze lamscurry en verfrissende komkommer-munt couscous. De TM7 confiteert het lamsvlees tot perfecte malsheid en maalt verse specerijen zoals garam masala voor een diepe, authentieke smaak. Een complete maaltijd die moeiteloos in één apparaat bereid wordt.
Thermomix TM7 Voordelen
- In Thermomix mengt u de couscous tot een perfecte, luchtige textuur terwijl de curry gelijktijdig kan garen. [Time Savings]
- De TM7 kookt de lamscurry op precieze temperatuur, waardoor het lamsvlees ongelooflijk mals en sappig wordt. [Temperature Control]
- Automatisch roeren van de komkommer-munt couscous zorgt voor een gelijkmatige verdeling van kruiden zonder zelf moeite te doen. [Automation]
Ingrediënten
- olijfolie
- teentjes knoflook
- uien
- verse gember
- gemalen kaneel
- chilipoeder
- verse rode peper
- garam masala (geroosterd specerijen mengsel)
- komijnzaad
- verse koriander
Bereidingswijze
- Plaats de olijfolie en de teentjes knoflook in de mengbeker en, zonder maatbeker, fruit 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de uien toe en start Hoge temp. , waarbij de maatbeker door het spatdeksel wordt vervangen op het mengbeker deksel. Hak vervolgens 3-4 sec/snelheid 4.
- Voeg de gember, kaneel, chilipoeder, rode peper, garam masala en komijnzaad toe en, zonder maatbeker, fruit 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de koriander, tomatenpuree en geroosterde amandelschilfers toe en mix Blenden /30 sec. Breng de currypasta over in een kom en laat 10 minuten afkoelen.
- Plaats het lamsvlees en de koude currypasta in een luchtdichte bewaardoos, dek af en zet 2 uur of een nacht in de koelkast.