Lamscurry met erwten, mango, banaan en pistachenoten
Deze exotische lamscurry combineert zoete mango en banaan met romige kokosmelk voor een unieke smaakervaring. De Thermomix TM7 maakt het bereiden eenvoudig door het stomen van de erwten in de Varoma, het malen van verse kruiden en het mixen van de saus tot een perfecte consistentie. Een complex hoofdgerecht wordt zo moeiteloos binnen handbereik gebracht.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de Varoma stoomt u de groene erwten perfect gaar, wat u kostbare tijd bespaart tijdens de bereiding. [Time Savings]
- Met TM7 hakt u de teentjes knoflook in een oogwenk fijn, compleet handenvrij en zonder tranen. [Hands-Free]
- In Thermomix mengt u kokosmelk en mango tot een zijdezachte currysaus, perfectie in één apparaat. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- verse groene erwten
- teentjes knoflook
- ui
- olie met neutrale smaak
- lamsschouder, ontbeend
- currypoeder
- kokosmelk
- banaan
- mango, rijp
Bereidingswijze
- Plaats 300 g water in de mengbeker. Plaats het kookmandje in positie en doe er de gepelde erwten in, stoom vervolgens 12 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder het kookmandje, laat de erwten uitlekken en zet opzij. Reinig de mengbeker en droog af.
- Plaats de knoflook en ui in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de olie toe en sauteer 4 min/120°C/snelheid 1, zonder de maatbeker.
- Voeg de stukken lamsvlees en currypoeder toe en bak 5 min/120°C//snelheid zonder de maatbeker.
- Voeg de kokosmelk en de resterende 200 g water toe, kook 10 min/100°C//snelheid , kook dan opnieuw 30 min/80°C//snelheid .