Lamscurry
Ontdek deze heerlijke lamscurry met zoete aardappel, perfect bereid in de Thermomix TM7. De mixfunctie creëert een diepe aromatische basis van kruiden in seconden, terwijl de Varoma de lamsfilet perfect mals stoomt. Het resultaat is een romige, exotische curry die moeiteloos tot stand komt, ideaal voor een smaakvolle avond.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt de aromatische basis van ui en gember in seconden, wat u minstens enkele minuten snijwerk bespaart. [Time Savings]
- In de Varoma stoomt TM7 de lamsfilet mals, terwijl de romige currybasis eronder perfect gaart. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling kookt de lamscurry met kokosmelk perfect, zonder aanbranden en met een romige textuur. [Temperature Control]
Ingrediënten
- uien
- gember, vers wortel
- koriander, vers
- olijfolie
- currypoeder
- zonnebloemolie
- lamsfilet
- water
- kokosmelk
- zout
Bereidingswijze
- Plaats de ui, gember en koriander in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de olijfolie en currypoeder toe en sauteer 3 min/120°C/snelheid , zonder de maatbeker.
- Verhit de zonnebloemolie in een braadpan. Als de olie heet is, bak de blokjes lamsfilet 2 minuten aan elke kant. Leg het vlees opzij in het kookmandje. Voeg water toe aan de braadpan en blus af door met de spatel te roeren. Breng het vocht met de sappen over in de mengbeker. Voeg kokosmelk, zout en peper toe. Plaats het kookmandje in positie. Plaats de Varoma-schaal in positie, leg de wortelen en zoete aardappelen erin en bestrooi met geraspte kokos. Plaats de Varoma-tray in positie, leg de verse erwten en bonen erin en stoom 40 min/Varoma/snelheid . Verwijder de Varoma en het kookmandje en breng alles over in een grote serveerkom. Dien warm op.