Lamscurry met kikkererwten en boerenkool
Deze lamscurry met kikkererwten en boerenkool is een smaakvol hoofdgerecht dat de Thermomix TM7 in zijn element toont. Het apparaat mixt de marinade perfect, kookt het lam mals en stoomt de boerenkool knapperig gaar. Een complete, voedzame maaltijd met minimale inspanning en heerlijke, authentieke smaken.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met TM7 mengt u het lam met de Madras currypasta handenvrij tot een perfecte, gelijkmatige marinade. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurregeling kookt de lamscurry met rode linzen mals zonder constant toezicht of risico op aanbranden. [Temperature Control]
- De Varoma stoomt de boerenkool perfect gaar terwijl de curry suddert, voor een complete maaltijd in één apparaat. [Time Savings]
Ingrediënten
- lamsstoofvlees, ontbeend
- gemalen gember
- komijnzaad
- water
- Madras currypasta
- zout
- gedroogde kikkererwten
- water
- uien
- olijfolie
Bereidingswijze
- Plaats een kom op het mengbeker deksel en weeg er het lam, gember, komijnzaad, 60 g water, Madras currypasta en zout in af. Meng goed met de spatel, dek af en zet een nacht in de koelkast.
- Plaats een tweede kom op het mengbeker deksel en weeg er de kikkererwten in af. Bedek met water en laat ook een nachtje weken.
- Plaats de uien in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg olie toe en fruit 3 min/120°C/snelheid 1.
- Plaats de Blade Cover in positie. Voeg de uitgelekte kikkererwten, bouillonpasta en 700 g water toe. Vervang de maatbeker door de de Varoma-schaal (zonder deksel) op het mengbeker deksel en kook 22 min/100°C//snelheid .