Lamsspiesjes
Lamsspiesjes met exotische kruidenperfect voor de Thermomix. De TM7 hakt rozijnen en amandelen precies voor de juiste textuur, mengt garam masala tot een aromatische marinade en malen verse specerijen voor maximale smaak. Ideaal voor een Midden-Oosterse BBQ-ervaring met minimale voorbereidingstijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze snelheidsregeling mengt garam masala tot een perfecte, gelijkmatige kruidenverdeling voor uw lam. [Time Savings]
- In enkele seconden hakt TM7 rozijnen en amandelen tot de ideale consistentie voor uw spiesjes. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling kookt de lamsreepjes gaar zonder constant toezicht of aanbranden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- rozijnen
- gepelde amandelen
- chilipoeder (optioneel)
- teentjes knoflook
- verse gember
- ontbeende lamsbout
- zachte boter
- zwarte komijnzaadjes
- gemalen koriander
- pikante paprikapoeder
Bereidingswijze
- Plaats de rozijnen, amandelen en chilipoeder (facultatief) in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Doe over in een kom en zet opzij. Reinig de mengbeker.
- Plaats de teentjes knoflook en de stukjes gember in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 8. Doe over in een diepvries bestendige bewaardoos.
- Voeg het lamsvlees, boter, zwarte komijn, koriander, paprika, peper en asafoetida toe in de bewaardoos en meng alles mooi door elkaar. Zet 1 uur in de koelkast om te marineren en vervolgens nog 80 min. in de vriezer. Reinig de mengbeker.
- Plaats het brood in de mengbeker en hak 15 sec/snelheid 10. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats het gedeeltelijk bevroren vlees in de mengbeker en hak 10-15 sec/snelheid 6. Duw met behulp van de spatel de resten naar onder in de mengbeker en, indien gewenst (zie tips), hak nogmaals 5 sec/snelheid 10.