Linzencurry en gestoomde pompoen
Ontdek deze smaakvolle linzencurry met zacht gestoomde pompoen, volledig bereid in uw Thermomix TM7. Verse specerijen worden gemalen voor maximale aroma, terwijl de Varoma de pompoen perfect gaart. Een efficiënte en vegetarische maaltijd die combineert wat de TM7 het beste kan: stomen, malen en koken in één vlotte workflow.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met TM7 maalt u verse specerijen tot een fijn poeder voor een intense smaakbeleving in uw linzencurry. [Multi-Function]
- In de Varoma stoomt u de pompoen handenvrij tot perfecte zachtheid terwijl de curry onderin gaart. [Hands-Free]
- Door de precieze temperatuurregeling koken de linzen tot een romige curry zonder aanbranden of klontjes. [Temperature Control]
Ingrediënten
- komijnzaden
- korianderzaden
- zout
- verse koriander
- verse kokosnoot (optioneel)
- boter
- uien
- teentjes knoflook
- gemalen cayennepeper
- pompoen
Bereidingswijze
- Doe de komijnzaadjes, korianderzaadjes en het zout in de mengbeker en rooster 6 min/120°C/snelheid , maal vervolgens fijn gedurende 1 min/snelheid 10. Doe het mengsel in een kleine kom en zet opzij.
- Doe de verse koriander en kokosnoot in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 7. Doe het mengsel over in een tweede, kleine kom en zet opzij.
- Doe de boter, uien, teentjes knoflook, cayennepeper en de gemalen kruidenmengeling in de mengbeker, hak 7 sec/snelheid 5, sauteer vervolgens 5 min/120°C/snelheid . Schik ondertussen de pompoenstukjes met de schilkant naar beneden in de Varoma-schaal en zet opzij.
- Voeg linzen en water toe. Plaats de Varoma in positie en kook 35-40 min/Varoma//snelheid 1 of tot de pompoen heel zacht is en de linzen zacht zijn maar niet papperig (zie tips). Zet de afgedekte Varoma op een bord opzij.
- Voeg de gehakte koriander en kokosnoot, de rode paprika en 50 g crème fraîche toe aan de mengbeker, roer met de spatel en kruid vervolgens bij naar smaak. Dien de linzencurry heet op met de gestoomde pompoenstukjes, werk af met de overgebleven crème fraîche en een aantal verse korianderblaadjes. Lepel het vruchtvlees van de schil van de pompoen af tijdens de maaltijd en gooi de schil weg.