Linzensoep met spinazie
Linzensoep met spinazie is een voedzame groentesoep met linzen, rijst, wortel en selderij. De Thermomix TM7 hakt de groenten fijn en kookt de soep gelijkmatig gaar, zodat u zich nergens zorgen over hoeft te maken. Ideaal als warme maaltijd op koele dagen, boordevol plantaardige smaak.
Over dit recept
Linzensoep met spinazie in de Thermomix TM7 is precies wat u nodig heeft voor een voedzame snelle avondmaaltijd vol plantaardige smaak. Dit soeprecept begint met een basis van fijngehakte ui, wortel en selderijblad die in de mengbeker in enkele tellen klaar zijn, waarna linzen, rijst en groentebouillon samen sudderen tot een volle, romige soep. De spinaziebladeren voegen op het einde een frisse, groene toets toe die mooi contrasteert met de aardse linzen. Wat dit gerecht zo geschikt maakt voor de alleskunner van Vorwerk, is de combinatie van hakken en koken in één apparaat: geen aparte snijplank, geen grote soeppot en geen constant roeren. Het laurierblad trekt zijn aroma volledig af in de bouillon terwijl de TM7 alles op de juiste temperatuur houdt. Serveer deze maaltijdsoep met een scheutje olijfolie en vers brood voor een complete lunch of avondmaaltijd die het hele gezin smaakt.
Bereidingstips
- Spoel de linzen vooraf grondig af in een zeef tot het water helder blijft, dat maakt de soep helderder van smaak. Bewaar wat verse spinaziebladeren apart om ze rauw over de borden te verdelen vlak voor het serveren.
- Laat de laurierblad mee sudderen vanaf het begin en verwijder hem pas na het koken, zo geeft hij het maximum aroma af aan de bouillon zonder de textuur van de soep te beïnvloeden.
- Deze soep wordt bij het afkoelen dikker door de rijst en linzen. Voeg bij het opwarmen gewoon een scheut water of extra groentebouillon toe tot de gewenste consistentie en roer rustig door.
Variaties van dit recept
- Vervang de spinazie door boerenkool of snijbiet in de wintermaanden: laat deze stevigere bladgroenten wat langer meestoven in de linzensoep zodat ze mals worden. Een sneetje geroosterd brood erbij maakt het een volledige maaltijd.
- Voor een feestelijke of pittige variant voegt u komijn, kurkuma en een snuifje chilivlokken toe samen met de bouillon. Werk af met een lepel Griekse yoghurt en vers koriander voor een oriëntaalse touch bij deze linzensoep.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie verwerkt ui, wortel en selderijblad tot een gelijkmatige basis voor uw linzensoep, zonder snijplank of mes. [Multi-Function]
- TM7 kookt de linzen en rijst volledig automatisch gaar in de bouillon, zodat u ondertussen de spinazie kunt verzorgen. [Automation]
- Met de mengstand draait u een deel van de gekookte soep glad voor een romige textuur zonder dat u een staafmixer nodig heeft. [Multi-Function]
- Dankzij de nauwkeurige temperatuurbeheersing suddert de soep zachtjes zonder aanbranden, terwijl het laurierblad zijn aroma afgeeft. [Temperature Control]
- De weegfunctie meet linzen, rijst en water rechtstreeks in de mengbeker af, wat afwas bespaart en de verhoudingen altijd juist houdt. [Time Savings]
Ingrediënten
- ui
- wortel
- selderij bladeren
- linzen
- laurierblad, gedroogd
- groentebouillon
- water
- olijfolie
- verse spinaziebladeren
- fijn zout (optioneel)