Lookbrood met vegan kaas
Lookbrood met vegan kaas is een geurig broodje belegd met zelfgemaakte cashewkaas, knoflook en kruiden. De Thermomix weegt, maalt en mixt de geweekte cashewnoten tot een romige plantaardige kaas, die vervolgens verwarmd wordt tot een smeuïge spread. Ideaal als aperitiefhapje of hartige snack.
Over dit recept
Lookbrood met vegan kaas in de Thermomix TM7 is het ideale recept voor wie van hartige broodjes houdt maar zuivel wil vermijden. Het geheim zit in de geweekte cashewnoten: de alleskunner maalt ze eerst fijn en mixt ze daarna met warm water, margarine, zout en gemalen zwarte peper tot een romige, gesmolten kaasachtige spread. Verse teentjes knoflook geven het geheel een pittige diepte, terwijl optionele zongedroogde tomaten of geroosterde rode paprika zorgen voor een mediterraan tintje. Deze vegan kaas smaakt verrassend smeuïg op een knapperig brood en is klaar zonder dat u hoeft te roeren of aanbranden riskeert. Perfect als aperitiefhapje bij een borrel, als snack bij een sportwedstrijd of als feestelijk entry op een brunchtafel. Wie op zoek is naar Thermomix TM7 recepten voor plantaardig beleg, vindt hier een echte alleskunner-klassieker die telkens opnieuw lukt.
Bereidingstips
- Laat de cashewnoten minstens een half uur weken in heet water zodat ze volledig zacht worden; hoe langer ze wellen, hoe romiger uw vegan kaas uiteindelijk wordt en hoe minder korrelig de textuur in de mengbeker blijft.
- Rooster het brood pas net voor het serveren en besmeer het met de warme cashewkaas, zodat het knapperige contrast met de smeuïge kaas en de verse knoflook behouden blijft tot op het bord.
- Voeg de zongedroogde tomaten of geroosterde rode paprika pas op het einde toe en proef tussendoor: de knoflook dominant sterk, dus begin met één teentje en bouw op naar uw eigen pittigheidsniveau.
Variaties van dit recept
- Maak een glutenvrije versie door het lookbrood te vervangen door glutenvrij stokbrood of knapperige rijstwafels; de cashewkaas met knoflook en zwarte peper is van nature glutenvrij en blijft even romig.
- Voor een feestelijke variant roostert u het belegde brood kort onder de grill en bestrooit u het met verse bieslook en een scheutje olijfolie, zodat u een soort vegan kaasbaguette krijgt die perfect is op een brunchbuffet.
Thermomix TM7 Voordelen
- Weeg de cashewnoten rechtstreeks af op het deksel van de mengbeker: de ingebouwte weegschaal doseert ze tot op de gram nauwkeurig. [Built-in Scale]
- Met TM7 maalt u de geweekte cashewnoten in enkele seconden tot een fijn, romig poeder zonder dat een foodprocessor nodig is. [Multi-Function]
- De mengfunctie klopt de cashewmassa met margarine en knoflook tot een egaal gladde kaas zonder klonters. [Multi-Function]
- Verwarmen gebeurt op nauwkeurig gecontroleerde temperatuur zodat de vegan kaas smeuïg wordt zonder aanbranden. [Precision Control]
- Cookidoo gidst u stap voor stap door het weekproces en de bereiding van het lookbrood, handenvrij en zonder bijhouden van tijden. [Hands-Free]
Ingrediënten
- rauwe cashewnoten
- warm water
- teentjes knoflook
- verse peterselie
- margarine
- zout
- olijfolie
- water
- tapioca
- voedingsgist