Lookbrood met Geitenkaas en Honing
Dit romige lookbrood combineert zachte geitenkaas met zoete honing op een perfect gekneden deegbasis. De TM7 kneedt het deeg moeiteloos tot de juiste consistentie, waardoor u meer tijd heeft voor de vulling. Ideaal als lunch of bijgerecht.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze controle: De TM7 kneedt bloem en gist perfect tot elastisch deeg in vier minuten. [Precision Control]
- Handenvrij: Bereid het deeg terwijl u de geitenkaas met honing combineert voor topping. [Hands-Free]
- Ingebouwde weegschaal: Weeg broodbloem tot op de gram nauwkeurig voor professioneel resultaat. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- broodbloem
- zout
- bloem
- teentjes knoflook
- bladpeterselie, vers
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- geitenkaas, vers
- zout
Bereidingswijze
- Plaats het water, gist, bloem en zout in de mengbeker en start Deeg /4 min. Breng het deeg over in een licht met bloem bestoven kom, dek af met een theedoek en laat 1-2 uur rijzen op kamertemperatuur. Het deeg moet in volume verdubbelen.
- Draai het deksel van de Thermomix® Cocotte ondersteboven en bekleed het met bakpapier. Zet opzij.
- Aan het einde van de rijstijd breng je het deeg over naar een licht met bloem bestoven werkvlak en vouw je het met de hand stevig dicht om het gas eruit te drijven. Vorm het deeg met je handen tot 1 plat, lang brood en leg het in het deksel van de voorbereide Thermomix® Cocotte. Snijd het deeg in met een scherp mes in vierkantjes in de stijl van een polkabrood.
- Zet een bakje water op de bodem van de oven en verwarm voor op 200°C.
- Plaats in de oven en bak gedurende 30 minuten op 200°C. Houd de kooktijd in de gaten. Het brood mag niet te bruin worden. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.