Macaroni met tomaat en chorizo XXL
Macaroni met tomaat en chorizo is een hartige pasta waarin pittige chorizo en baconblokjes samenkomen met tomatenblokjes en oregano. De Thermomix TM7 kookt de pasta en saus in één mengbeker, terwijl de Parmezaanse kaas vers wordt gemalen. Een stevige familieklassieker die sneller op tafel staat dan je denkt.
Over dit recept
Macaroni met tomaat en chorizo XXL in de Thermomix TM7 is hét recept wie op een drukke weekavond een pittige, vullende pastamaaltijd wil zonder bergen pannen en snijplanken. Deze alleskunner uit de Cookeo-familie van keukenrobots maalt de Parmezaanse kaas in seconden tot een luchtig poeder, hakt het teentje knoflook fijn zonder dat u het mes hoeft te pakken en kookt vervolgens de macaroni en de tomatensaus in één en dezelfde mengbeker. De pittige chorizo en de gerookte baconblokjes brengen samen met tomatenblokjes uit blik, oregano en een snuifje suiker een diepe, ronde smaak mee die doet denken aan een Spaanse bistro. De geïntegreerde weegschaal weegt water en olijfolie direct af, zodat de verhouding tussen saus en pasta altijd klopt en uw macaroni nooit te droog of te waterig wordt. Serveer dit alles met een royale toren verse Parmezaan voor een snelle avondmaaltijd waar het hele gezin stil van wordt.
Bereidingstips
- Snijd de chorizo in halve maantjes voor het bakken: zo geven de reepjes meer vet en dus meer smaak af aan de tomatensaus, wat de macaroni extra aromatisch maakt.
- Proef de tomatensaus met de baconblokjes pas op het einde bij met zout: zowel de chorizo als de Parmezaanse kaas brengen al veel zout mee, waardoor u snel te ver gaat.
- Serveer de macaroni onmiddellijk in diepe borden en roer er pas op het bord de gemalen Parmezaan door: zo behoudt de kaas zijn nootachtige geur en blijft de pasta smeuïg in plaats van klef.
Variaties van dit recept
- Vervang de chorizo en baconblokjes door geroosterde paprika en olijven voor een vegetarische variant: de pittigheid krijgt u dan terug met een snufje gerookte paprikapoeder bij de tomatenblokjes.
- Voor een feestelijke XXL-versie roert u op het einde enkele eetlepels room door de saus en serveert u de macaroni met vers basilicum en extra Parmezaan, zoals in een Italiaans trattoria.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 kookt de macaroni en tomatensaus automatisch in één mengbeker, zodat u handenvrij de chorizo kunt insnijden. [Hands-Free]
- Vers gemalen Parmezaanse kaas in enkele seconden: het mesmes snijdt de kaas tot een luchtig strooisel voor op de pasta. [Multi-Function]
- Met de hakfunctie is het teentje knoflook ultrafijn zonder snijplank, waardoor de smaak gelijkmatig door de saus verspreidt. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling laat de tomatenblokjes zachtjes pruttelen met de baconblokjes zonder aanbrandrisico aan de bodem. [Temperature Control]
- De geïntegreerde weegschaal weegt water en olijfolie direct af, waardoor de saus-pastaverhouding elke keer opnieuw klopt. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas (optioneel)
- Spaanse ui
- teentje knoflook
- olijfolie
- baconblokjes
- water
- tomatenblokjes uit blik
- zout
- oregano, gedroogd
- suiker