Matzeballen
Traditionele Matzeballen bereid in de Thermomix TM7. Deze Joodse knoedels van matzebloem worden perfect luchtig en smeuïg dankzij het nauwkeurig kneden van het deeg, ideaal als bijgerecht in een rijke kippenbouillon met verse groenten.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal weegt matzebloem tot op de gram nauwkeurig voor perfecte consistentie. [Built-in Scale]
- Met Thermomix mixt u eieren en bouillonpasta tot een egale massa zonder klontjes. [Multi-Function]
- TM7 kneedt het matzedeeg handenvrij terwijl u de groenten voor de soep snijdt. [Hands-Free]
Ingrediënten
- bloem
- eieren
- olie met neutrale smaak
- mineraal water, bruisend
- kippenbouillonpasta
- fijn zout
- zwarte peper, gemalen
- kippenbouillonpasta
- selder
- prei
Bereidingswijze
- Plaats een kom op het mengbeker-deksel, weeg de matzebloem erin en zet opzij.
- Plaats de eieren, olie, mineraalwater, kippenbouillonpasta, zout en peper in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 8.
- Voeg de matzebloem toe en kneed Deeg /3 min. Breng over in een kom en zet 30 minuten in de koelkast. Ondertussen, bereid de bouillon om in te koken.
- Doe 4 liter water, 1 el kippenbouillonpasta, 2 selderstengels, 2 in blokjes gesneden wortelen, ¼ van een prei, ¼ van een ui en een stukje biet (optioneel) in een grote pan en breng aan de kook.
- Maak je handen nat en vorm 3 dikke ballen van het matzedeeg (maak je handen zo vaak als nodig nat). Voeg de ballen toe aan de hete bouillon en kook ze 20 minuten met deksel op de pan. Haal de ballen uit de bouillon en leg ze op een schaal.