Mayonaise
Leer hoe u eenvoudig een klassieke mayonaise bereidt met de Thermomix. Door de krachtige emulgeerfunctie van de TM7 grijpt u nooit meer mis. Zonnebloemolie, ei en citroensap vormen in enkele ogenblikken een onweerstaanbaar romige en stabiele saus. Ideaal als basis voor tal van bereidingen.
Thermomix TM7 Voordelen
- Dankzij de emulgeerfunctie bindt de TM7 zonnebloemolie en ei tot een zijdezachte, stabiele saus die nooit meer schift. [Multi-Function]
- Voeg de olie direct via de dop toe; het geïntegreerde weegsysteem meet elke druppel exact op de gram nauwkeurig. [Precision Control]
- Terwijl het apparaat citroensap en mosterd handenvrij tot een egale massa mengt, bereidt u alvast andere ingrediënten voor. [Hands-Free]
Ingrediënten
- zonnebloemolie
- ei
- citroensap
- mosterd (optioneel)
- gemalen zwarte peper (optioneel)
- zout
Bereidingswijze
- Voor een optimaal resultaat dienen alle ingrediënten en de mengbeker op kamertemperatuur te zijn.
- Doe de mayonaise als deze niet dik wordt over in een schaal en zet de schaal apart. Doe een extra ei in de mengbeker en meng 1 min 30 sec/snelheid 4 terwijl u het apart gehouden mayonaisemengsel zeer langzaam op het mengbeker deksel giet en het in een dunne stroom rondom de mengbeker over de draaiende mesbladen laat draaien.
- Knoflookmayonaise: doe eerst 1-2 knoflookteentjes in de lege mengbeker, hak 3 sec/snelheid 8 en houd de gehakte knoflook in de mengbeker. Ga door met het recept volgens de aanwijzingen.
- Doelgroepgerichte cookies Doelgroepgerichte cookies