Meal Prep - Haver | Overnight pap, groentesmoothie, chocolade en havermout muffins
Deze meal prep met havervlokken combineert een overnight pap, een groentesmoothie met wortelen en chocolade-havermout muffins in één sessie. De Thermomix TM7 hakt de wortelen fijn, maalt de dadels en mengt het muffinbeslag glad. Ideaal om in één middag een week aan ontbijten en snacks klaar te zetten.
Over dit recept
Meal prep met haver Thermomix TM7 is dé manier om uw hele week aan ontbijten en tussendoortjes in één keer voor te bereiden. Dit recept bundelt drie haververrassingen: een zachte overnight pap die u 's avonds klaarzet, een groene groentesmoothie met wortelen en havermout muffins met pure chocolade. De Thermomix TM7 fungeert hier als echte alleskunner: het apparaat maalt de ontpitte dadels tot een natuurlijke zoetstof, hakt de wortelen fijn voor de smoothie en mengt het muffinbeslag tot een glad, klopvrij geheel. Omdat u de ingrediënten rechtstreeks in de mengkom weegt, bespaart u afwaskastjes en keukenweegschalen. De muffins doen het uitstekend in de lunchbox, de pap wacht koud uit de koelkast en de smoothie is 's ochtends vers. Wie op zoek is naar meal prep recepten voor het hele gezin, vindt hier een basis om elke week mee te variëren.
Bereidingstips
- Maak de overnight pap eerst, zodat ze de hele nacht in de koelkast kan opstijven en de havervlokken volledig kunnen wellen. Gebruik een afsluitbare pot, zo heeft u direct een porteerbaar ontbijt voor de volgende ochtend.
- Bewaar de chocolade-havermout muffins maximaal vier dagen in een afgesloten blik op een koele plek. U kunt ze ook invriezen per twee en 's avonds alvast ontdooien voor de lunchbox van de volgende dag.
- Laat kinderen meehelpen door de papieren vormpjes in de muffinbakvorm te leggen en de chocoladestukjes over het beslag te verdelen. Zo zijn ze trots op hun eigen snack en leren ze tegelijk over porties en meal prep.
Variaties van dit recept
- Glutenvrije variant: vervang de havervlokken en bloem door gecertificeerde glutenvrije haver en een glutenvrije meelmix. De dadels zorgen nog steeds voor de binding en zoetheid, zodat de muffins hun vezelrijke structuur behouden.
- Seizoensgebonden variant: ruil de wortelen in de smoothie gedeeltelijk voor geroosterde pompoen of gekookte biet in het najaar. In de zomer werken verse perziken of abrikozen heerlijk in de overnight pap.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie verwerkt de wortelen in luttele seconden tot een fijn pulp, klaar voor een gladde groentesmoothie zonder vezelige stukjes.
- Met de molfunctie maakt u van ontpitte dadels een kleverige natuurlijke zoetstof, ideaal als vervanging voor geraffineerde suiker in de muffins.
- De mengfunctie brengt havervlokken, bloem en olie tot een egaal beslag zonder klonters, zodat de muffins gelijkmatig rijzen in de oven.
- Door de verwarmingsfunctie bereidt u de basis voor de overnight pap op gecontroleerde warmte, waardoor de haver gelijkmatig indikt zonder aan te koeken.
- De ingebouwde weegschaal weegt bloem en suiker rechtstreeks in de mengkom, wat afwas bespaart en telkens consistente muffinporties oplevert.
Ingrediënten
- havervlokken
- ontpitte dadels
- bloem
- amandelmelk
- suiker (optioneel)
- cacaopoeder
- vanillearoma
- olie
- bakpoeder
- bicarbonaat van sodium